Исследовательская работа
<<  Планирование заявок на конкурсы для финансирования научно-исследовательских проектов Готовые по творчеству крапивина  >>
Научно-исследовательская работа Тема: «Творог в домашних условиях»
Научно-исследовательская работа Тема: «Творог в домашних условиях»
Актуальность работы
Актуальность работы
История появления творога
История появления творога
Полезные свойства творога Творог необычайно богат полезными
Полезные свойства творога Творог необычайно богат полезными
Польза творога Творог необходим для восстановления и роста всех тканей
Польза творога Творог необходим для восстановления и роста всех тканей
Условия хранения творога Творог относится к скоропортящимся продуктам
Условия хранения творога Творог относится к скоропортящимся продуктам
Мягкий диетический творог получают из обезжиренного молока; сгусток
Мягкий диетический творог получают из обезжиренного молока; сгусток
Научно-исследовательская работа Тема: «Творог в домашних условиях»
Научно-исследовательская работа Тема: «Творог в домашних условиях»
Для приготовления творога в домашних условиях нужно деревенское
Для приготовления творога в домашних условиях нужно деревенское
Для того, чтобы получить вкусный домашний продукт, его нужно слегка
Для того, чтобы получить вкусный домашний продукт, его нужно слегка
Вот такой вкусный творог делает моя тётя
Вот такой вкусный творог делает моя тётя
Вывод:
Вывод:
Рецепты из творога
Рецепты из творога
Список литературы: 1.Дубровин И., «Все об обычном твороге» 2. Бойко Е
Список литературы: 1.Дубровин И., «Все об обычном твороге» 2. Бойко Е
Спасибо за внимание
Спасибо за внимание

Презентация: «Творог в домашних условиях». Автор: *. Файл: «Творог в домашних условиях.pptx». Размер zip-архива: 2590 КБ.

Творог в домашних условиях

содержание презентации «Творог в домашних условиях.pptx»
СлайдТекст
1 Научно-исследовательская работа Тема: «Творог в домашних условиях»

Научно-исследовательская работа Тема: «Творог в домашних условиях»

Выполнил: Тулеубаев А.Б. ученик 1 «Ж» класса школы №39 Руководитель: Ермаганбетова Р.Г.

2 Актуальность работы

Актуальность работы

Цель: Узнать способ приготовления творога в домашних условиях.

Гипотеза: Творог, полученный из деревенского цельного молока более качественный и целебный, чем творог из пастеризованного молока.

Задачи: Расширять кругозор детей о твороге Развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности, желание познать новое Обогатить знания детей о твороге, как о ценном и полезном продукте для роста детского организма Формировать у детей осознанное отношение к здоровому питанию

На полках современных магазинов выстроились рядами соки, пюрешки, йогурты и творожкис самыми разными вкусами. Мы просим родителей, чтобы они нам это купили. Но родители считают, что эти продукты не всегда полезны для нашего организма. Но как же так? Реклама утверждает, что есть эти продукты – здорово и модно! У меня возник вопрос: можно ли приготовить творог в домашних условиях? Какие виды творога бывают? Что можно приготовить из творога? Знают ли об этом мои сверстники?

3 История появления творога

История появления творога

День и место рождения творога нам не известны. Вполне возможно, что это произошло случайно: скисло молоко, стекла сыворотка, осталась плотная масса. Попробовали — вкусно! И начали делать творог уже специально. Творог употребляли в пищу соленым и несоленым, иногда смешивали с молоком, вином или медом.

Творог (от слова «творить») – кисломолочный продукт, получаемый в результате сквашивания молока.

В состав творога входят: Витамины – А, D, С и витамины группы В; Минеральные вещества – железо, кальций, фосфор; Лактоза (молочный сахар); Ферменты.

4 Полезные свойства творога Творог необычайно богат полезными

Полезные свойства творога Творог необычайно богат полезными

компонентами. Фосфор и кальций способствуют росту волос и костей. К достоинствам данного продукта можно отнести его свойство положительно влиять на головной мозг. Стоит отметить метионин противостоящий склерозу и аминокислоты, осуществляющие благоприятное воздействие на нервную систему. Творог рекомендуется употреблять каждому человек. Пожилые люди имеют уникальную возможность укрепить свой скелет. Для детей блюдо просто незаменимо, так как растущий организм требует кальций для роста, а данный продукт способен с лихвой удовлетворить столь актуальную потребность.

5 Польза творога Творог необходим для восстановления и роста всех тканей

Польза творога Творог необходим для восстановления и роста всех тканей

человеческого организма, в особенности костной. Он укрепляет ногти, волосы, зубы, сердечную мышцу, полезен для оптимальной работы нервной системы. Также творог содержит триптофан и аминокислоты метионин, которые участвуют в процессе кровообразования, а в диетическое питание этот продукт включается при заболеваниях сердца, печени, желудочно-кишечного тракта, желчного пузыря и прочее.

6 Условия хранения творога Творог относится к скоропортящимся продуктам

Условия хранения творога Творог относится к скоропортящимся продуктам

Хранить его необходимо в холодильнике не дольше 2-3 суток. Также для того, чтобы он не испортился, его не следует хранить в полиэтиленовых пакетах. Наилучшим способом хранения творога является эмалированная или стеклянная посуда.

К творожным изделиям относятся: творожная масса, сырки, паста и крем, торты.

7 Мягкий диетический творог получают из обезжиренного молока; сгусток

Мягкий диетический творог получают из обезжиренного молока; сгусток

ягкий диетический творог получают из обезжиренного молока; сгусток сепарируют для отделения сыворотки; доведенный до требуемой влажности творог смешивают со сливками. Творог крестьянский получают также из обезжиренного молока с последующим добавлением к полученному обезжиренному творогу сливок. Творог зерненый со сливками (домашний) представляет собой сырную массу из отдельных зерен белого цвета со слегка желтоватым оттенком. Вкус продукта нежный, кисломолочный, с выраженным привкусом и ароматом пастеризованных сливок, слегка солоноватый. Творог диетический пресный нежирный изготавливают обезжиренного молока путем добавлений раствора лимонной кислоты, хлорида кальция и последующего смешивания с закваской. Творог столовый вырабатывают из смеси пахты и обезжиренного молока путем сквашивания чистыми культурами молочнокислых стрептококков.

8 Научно-исследовательская работа Тема: «Творог в домашних условиях»
9 Для приготовления творога в домашних условиях нужно деревенское

Для приготовления творога в домашних условиях нужно деревенское

цельное молоко.

Моя тётя доит корову

10 Для того, чтобы получить вкусный домашний продукт, его нужно слегка

Для того, чтобы получить вкусный домашний продукт, его нужно слегка

сквасить, добавив несколько ложек кефира.

После сквашивания емкость ставим на очень малый огонь и подогреваем до температуры 40 – 50 градусов. При нагреве происходит отслоение сыворотки.

11 Вот такой вкусный творог делает моя тётя

Вот такой вкусный творог делает моя тётя

Емкость снимаем с огня

Забрасываем в полотняный мешок

Мешок подвешиваем над сливом и оставляем стекать. Когда сыворотка перестанет капать — творог готов.

Готовый творог переложим в миску

12 Вывод:

Вывод:

Творог, приготовленный из деревенского молока более высокого качества, приятного вкуса, ароматного запаха, меньшей кислотности, чем творог из пастеризованного фабричного молока. При приобретении деревенского молока и изготовлении из него творога мы получаем необходимо важные для нашего роста витамины.

13 Рецепты из творога

Рецепты из творога

Блинчики с творогом

Сырники в духовке

Запеканка

Творог -500 гр. Яйцо –шт. Мука-200мл. Сахар -4 ст.л. Разрыхлитель -1ч.л. Сода-1/2 ч.л. Соль-щепотка

Творог — 500 г Крупа манная — 1/2 стак. Сахар — 1/2 стак. Яйцо куриное (1 - в тесто, 1 - в заливку) — 2 шт Лимон (цедра) — 1/2 шт Соль Ванильный сахар (по желанию) — 1 ч. л. Сметана (для заливки ? ст., для соуса ? ст ) — 1 стак. Чернослив (без косточек, для соуса) — 15 шт

Ингредиенты: Мука пшеничная - 40 г; Молоко - 100 мл; Масло - 10 г; Яйцо - 1\2 шт.; Сметана - 20 г. Для начинки: Творог протертый - 60 г; Сахар - 5 г.

14 Список литературы: 1.Дубровин И., «Все об обычном твороге» 2. Бойко Е

Список литературы: 1.Дубровин И., «Все об обычном твороге» 2. Бойко Е

, «Лучшие рецепты блюд из творога» 3. Медицинская энциклопедия «Что такое творог?» 4. Наблюдение, эксперимент 5.Работа с компьютером

15 Спасибо за внимание

Спасибо за внимание

«Творог в домашних условиях»
http://900igr.net/prezentacija/pedagogika/tvorog-v-domashnikh-uslovijakh-242788.html
cсылка на страницу
Урок

Педагогика

135 тем
Слайды