День матери
<<  Вырастим тюльпаны сами к празднику любимой маме Внеклассное мероприятие Литературно-музыкальная композиция ко Дню матери «Никого на свете лучше мамы нет  >>
Удивительно сладкая профессия моей мамы-
Удивительно сладкая профессия моей мамы-
Моя мама работает кондитером
Моя мама работает кондитером
Уже с детства мама любила готовить, ей очень нравилось печь разные
Уже с детства мама любила готовить, ей очень нравилось печь разные
Суть кондитерского творчества:
Суть кондитерского творчества:
В наши дни кондитерская отрасль переживает период подъёма, активно
В наши дни кондитерская отрасль переживает период подъёма, активно
Профессия кондитер востребована во все времена
Профессия кондитер востребована во все времена
Кондитер должен знать:
Кондитер должен знать:
Кондитеру необходимы:
Кондитеру необходимы:
-Кондитер изготавливает изделия (торты, пирожные, печенье, рулеты ,и
-Кондитер изготавливает изделия (торты, пирожные, печенье, рулеты ,и
Творчество моей мамы:
Творчество моей мамы:
Спасибо за внимание
Спасибо за внимание

Презентация на тему: «Удивительно сладкая профессия моей мамы - кондитер». Автор: Admin. Файл: «Удивительно сладкая профессия моей мамы - кондитер.ppt». Размер zip-архива: 3271 КБ.

Удивительно сладкая профессия моей мамы - кондитер

содержание презентации «Удивительно сладкая профессия моей мамы - кондитер.ppt»
СлайдТекст
1 Удивительно сладкая профессия моей мамы-

Удивительно сладкая профессия моей мамы-

Кондитер!

Выполнила:

Малофеева Людмила ученица 9 класса ГБОУ СОШ пос. Светлодольск

2 Моя мама работает кондитером

Моя мама работает кондитером

Кондитер — повар, специализирующийся на изготовлении кондитерских изделий (выпечки, десертов, конфет и т.д.) В основном, в учебных заведениях кондитеры получают универсальную подготовку, которая предоставляет возможность выполнять практически всю основную работу, необходимую на производственных фабриках и организациях общественного питания. Однако в отдельных случаях кондитеры специализируются на изготовлении какой-либо конкретной продукции. На фоне других поварских специализаций данная профессия является наиболее интересной, престижной и востребованной. Для того чтобы стать кондитером, необходимо пройти обучение в колледже, на курсах, предусматривающих выдачу дипломов и сертификатов, или в вузе (факультеты ресторанного бизнеса и услуг, производственного менеджмента). Специалисты без высшего образования могут рассчитывать на высокий доход, но для продвижения по должностной лестнице, курсов или колледжа не достаточно.

3 Уже с детства мама любила готовить, ей очень нравилось печь разные

Уже с детства мама любила готовить, ей очень нравилось печь разные

кондитерские лакомства. В шестом классе она точно знала, что пойдет учиться в колледж на кондитера. У мамы тонкий вкус и обоняние, вкусовая память и творческое воображение. Она прекрасно разбирается в продуктах, их составе, ингредиентах, владеет всеми секретами работы оборудования. Она выделяет пирожные из целого пласта или торта, определяет их размер и форму, пространственное расположение элементов украшения (композицию). Мама - мастер своего дела.

4 Суть кондитерского творчества:

Суть кондитерского творчества:

Из простого, элементарного сделать необычное, вкусное, искать возможности из повседневного, заурядного сделать неузнаваемо новое и праздничное.

5 В наши дни кондитерская отрасль переживает период подъёма, активно

В наши дни кондитерская отрасль переживает период подъёма, активно

осваивает новые технологии и наработки из смежных областей кулинарии.

Тип профессии по системе Климова. Работа в системах «человек-техника» (использование механического оборудования), «человек-художественный образ» (оформление готовой продукции) и «человек-знак» (использование рецептов, справочников).

По системе Голланда профессия кондитер относится к реалистическому типу. Профессионалы данного типа склонны заниматься конкретными вещами и их использованием, отдают предпочтение занятиям, требующим применения физической силы, ловкости.

6 Профессия кондитер востребована во все времена

Профессия кондитер востребована во все времена

Интересно отметить, что потребление и любовь к «сладкому» практически не зависит от состояния экономики. В период повышения доходов растут продажи эксклюзивных изделий, а во времена экономического спада продукция кондитеров пользуется не меньшей популярностью, помогая справиться с депрессией.

Спрос на специалистов-кондитеров является стабильным и устойчивым. Мастера «сладкого ремесла» востребованы в ресторанах, кафе и кондитерских.

7 Кондитер должен знать:

Кондитер должен знать:

Структуру и специфику работы предприятий общественного питания, санитарные нормы, правила техники безопасности, первичную обработку сырья, правильно выбрать продукты, подготовить их к использованию...

8 Кондитеру необходимы:

Кондитеру необходимы:

Знания о составе пищи и ее калорийности, знания о хранении продуктов, знания о физиологии питания, знания о правилах составления меню, знания о технологии приготовления пищи. Знания об эксплуатации оборудования.

9 -Кондитер изготавливает изделия (торты, пирожные, печенье, рулеты ,и

-Кондитер изготавливает изделия (торты, пирожные, печенье, рулеты ,и

др.) из различных видов пищевого сырья.

-Кондитер изготавливает изделия (торты, пирожные, печенье, рулеты ,и др.) из различных видов пищевого сырья.

-Кондитер изготавливает изделия (торты, пирожные, печенье, рулеты ,и др.) из различных видов пищевого сырья.

Кондитер изготавливает изделия (торты, пирожные, печенье, рулеты и др.) из различных видов пищевого сырья.

По заданной рецептуре приготавливает сырье - замешивает, обминает, раскатывает тесто, взбивает кремы. Изготавливает полуфабрикаты и выпекает их по определенной технологии.

Оформляет изделие, используя крем, марципановую массу, шоколад, фрукты и орехи. Проверяет вес готовых изделий.

10 Творчество моей мамы:

Творчество моей мамы:

11 Спасибо за внимание

Спасибо за внимание

!!

«Удивительно сладкая профессия моей мамы - кондитер»
http://900igr.net/prezentacija/prazdniki/udivitelno-sladkaja-professija-moej-mamy-konditer-200125.html
cсылка на страницу
Урок

Праздники

30 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по праздникам > День матери > Удивительно сладкая профессия моей мамы - кондитер