Напитки
<<  Чай Чай  >>
Что за чудо этот чай
Что за чудо этот чай
История возникновения чая
История возникновения чая
В давние времена чай в Китае ценился очень высоко
В давние времена чай в Китае ценился очень высоко
Из Китая чай начал своё триумфальное шествие по миру
Из Китая чай начал своё триумфальное шествие по миру
С момента открытия чая традиция добавления листьев чайного растения в
С момента открытия чая традиция добавления листьев чайного растения в
Чаепитие постепенно становилось обязательным мероприятием на встречах
Чаепитие постепенно становилось обязательным мероприятием на встречах
Чайное растение
Чайное растение
Большинство растений зимой находятся в фазе роста, а срывают листы
Большинство растений зимой находятся в фазе роста, а срывают листы
Зеленый чай
Зеленый чай
Красный чай
Красный чай
Белый чай
Белый чай
Черный чай
Черный чай
Чай в России
Чай в России
Чай в России
Чай в России
Внедрение и распространение чая в России происходило на подготовленной
Внедрение и распространение чая в России происходило на подготовленной
.
.
Приятного чаепития
Приятного чаепития

Презентация на тему: «Что за чудо этот чай». Автор: . Файл: «Что за чудо этот чай.ppt». Размер zip-архива: 977 КБ.

Что за чудо этот чай

содержание презентации «Что за чудо этот чай.ppt»
СлайдТекст
1 Что за чудо этот чай

Что за чудо этот чай

Бурбело Ирина Александровна учитель химии и биологии г. Владимир

2 История возникновения чая

История возникновения чая

История чая берет начало более 5000 лет назад в Древнем Китае. Согласно легенде, император Шэнь-Нун был мудрым и просвещенным правителем. Один из дальновидных указов императора требовал, чтобы вся питьевая вода предварительно кипятилась, чтобы от нее нельзя было заразиться. И вот однажды, летним днем, во время посещения отдаленного региона государства Шэнь-Нун и его свита остановились на отдых. В соответствии с указом, слуги стали кипятить воду для питья. Сухие листья с ближайшего кустарника упали в кипящую воду, отчего вода стала коричневой. Будучи любознательным император заинтересовался полученным результатом и выпил немного получившейся жидкости. Шэнь-Нун нашел напиток освежающим и приятным. Так и появился чай, согласно легенде.

3 В давние времена чай в Китае ценился очень высоко

В давние времена чай в Китае ценился очень высоко

Императоры дарили его своим вельможам за особые услуги. Во дворце этот ароматный напиток пили во время торжественных придворных церемоний. Чай поэты воспевали в стихах. Распространению чая способствовал китайский император Киенг Лон, владевший фабрикой чайной фарфоровой посуды. На чашках была написана поэма, прославляющая чай. Считалось не приличным не знать стихов императора, чашки раскупались, и росла слава воспетого на них напитка. Выращивание и изготовление чая стало таким же секретным, как производство шёлка, фарфора, бумаги. Чайные плантации скрывали и строго охраняли от чужеземцев. Китайские купцы продавали чай в другие страны.

1

4 Из Китая чай начал своё триумфальное шествие по миру

Из Китая чай начал своё триумфальное шествие по миру

В VIII веке чай попал в Японию. Затем чай проник в Корею, Индию, Индонезию, Иран, Монголию, в Юго-Восточную Сибирь, Среднюю Азию. Не все европейцы умели обращаться с чаем. Сохранился рассказ об английском моряке: “ Моряк прислал своей матери ценный, по тем временам подарок - фунт чая. Она пригласила гостей на изысканное заморское блюдо. Сварив весь фунт в миске, слила ненужную, по её мнению, коричневую горькую воду, разложила по порциям вываренные чайные листья и, приправив их сметаной, подала к столу”. Чай пришёлся англичанам по душе. В настоящее время в Англии пьют чай больше, чем в любой другой стране.

5 С момента открытия чая традиция добавления листьев чайного растения в

С момента открытия чая традиция добавления листьев чайного растения в

кипящую воду, для получения ароматного и приятного напитка, прочно укрепилась в Китае и становилась все популярнее. Традиция проникала во все сферы жизни. Благодаря своим полезным свойствам, до 5 века н.э. чай в основном использовался как оздоравливающий напиток и применялся в медицине. Среди высших сословий Китая дарить пакетики чая на торжество стало модно. Чай был очень ценным подарком.

6 Чаепитие постепенно становилось обязательным мероприятием на встречах

Чаепитие постепенно становилось обязательным мероприятием на встречах

и во время домашних обедов. В то же время стала развиваться китайская чайная церемония, она становилась популярнее и популярнее, а затем достигла Японии. Чаепитие стало формой искусства в результате создания японской чайной церемонии. Чайная церемония требует многих лет обучения и практики. Действие должно быть произведено безупречно, в наиболее вежливой, наиболее изящной и очаровательной манере, насколько это возможно.

7 Чайное растение

Чайное растение

Чай выращивают 33страны. Чайное растение является вечнозеленым, его родные края – это Китай, северная Индия и Тибет. Существует две основных разновидности чайного растения. Кусты с небольшими листьями растут в прохладных и высокогорных регионах Китая и Японии (согласно истории возникновения чая, именно в этих восточных странах впервые изобрели напиток). Это растение известно под названием Камелия китайская. Второй вид – камелия ассамская. На чайном кусте растут темно-зеленые листья и небольшие белые цветки. Молодые листья и побеги появляются каждые пять дней. Плоды чайного дерева имеют коричнево-зеленый цвет и содержат от 1 до 4 семян.

8 Большинство растений зимой находятся в фазе роста, а срывают листы

Большинство растений зимой находятся в фазе роста, а срывают листы

тогда, когда на дереве появляются новые побеги . В жарком климате новые побеги появляются часто и потому собирать урожай чая можно круглый год. Обычно из листьев, собранных ранней весной, получается более качественный чай. Существует четыре основных вида чая: черный, зеленый, красный и белый. Но все виды чая производится из листьев одного и того же растения. Специфика сбора листьев и их приготовления определяет, какой тип чая получится в итоге.

9 Зеленый чай

Зеленый чай

Множество раз ученые исследовали влияние зеленого чая на здоровье людей, особенности химического состава зеленого чая и другие нюансы. В результате было выяснено, что этот напиток благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы, препятствует возникновению заболеваний печени, артритов и иммунных заболеваний. Но в то же время, стоит отметить, что пакетированный зеленый чай содержит лишь 10% первоначальных свойств напитка. То есть, в лечебных целях стоит использовать листья, которые необходимо предварительно заваривать. Кроме того, перед началом лечения зеленым чаем необходима консультация врача.

10 Красный чай

Красный чай

Красный чай подвергается наиболее сложной обработке по сравнению с прочими видами чая. Его производство – трудоемкий процесс. Если выстраивать чаи по степени ферментации, то красный находится между зеленым и черным чаем. Употребление красного чая помогает успешнее бороться с лишним весом. А также этот чай препятствует накоплению зубного налета.

11 Белый чай

Белый чай

Белый чай, как и любой вид чая, представляет собой обработанные по особой технологии листья камелии китайской. В случае с белым чаем, листья растения подвергаются гораздо меньшей обработке, что влияет на полезные свойства и вкус напитка. Употребление белого чая помогает поддерживать работу иммунной системы, препятствует возникновению зубного налета, защищает от рака толстой кишки, а также, предотвращает старение клеток кожи.

12 Черный чай

Черный чай

Черный чай – самый популярный и наиболее часто потребляемый среди видов чая. Он очень богат кофеином, хотя так же сохраняет в своем составе антиоксиданты, правда, в количествах гораздо меньших, чем другие виды чая. Значительная часть влаги из листа испаряется. Затем листья сворачиваются, нарушается их целостность, что способствует началу реакции ферментов и кислорода, так начинается окисление. Листьям позволяют окисляться долго, до тех пор пока они не станут черного цвета. Отсюда название “черный чай”. Затем происходит окончательная сушка, чай сортируют и упаковывают. Заваренный черный чай имеет красновато-коричневый цвет и насыщенный вкус.

13 Чай в России

Чай в России

В России слыхали о чае намного раньше, чем он у нас появился. Как только русские стали бывать возле китайской границы, они не могли не узнать о чае. Собственно в России, в тогдашнем Московском государстве познакомились с чаем, и притом против своей воли, только в 1638 г. В 1638 году русский царь Михаил Фёдорович Романов направил своих послов в Сибирь с богатыми дарами к Монгольскому хану. Тот встретил их с почестями. Провожая посланников, хан подарил царю связки пушнины, чёрный атлас, вышитый золотом и серебром, а также 200 пакетов с надписью “Бах-чай”. “Чай - для заварки”- так перевели царю эти слова. Хотя посол Василий Старков отнекивался от такого ничтожного и бесполезного, по его мнению, предмета, как чай, но ему, все-таки были навязаны бумажные пакетики с чаем, так как приближенные хана, настояли на своём, утверждая, что царю напиток, придётся по душе.

14 Чай в России

Чай в России

Делать было нечего — пустой и нежелательный дар был доставлен в Москву. Чай был испробован, понравился и вошел в употребление при дворе, потом у бояр и у других богатых людей. В Москве лекарь испробовал действие отвара, на заболевшем придворном. Тот попил и подтвердил, что ему полегчало. В 1679 году Россия заключила с Китаем договор о постоянных поставках чая. Чай всё больше распространялся в нашей стране, но был ещё очень дорогим из-за трудной доставки, высоких пошлин и алчности купцов, продававших его в 5-6 раз дороже, чем закупали. Для крестьян чай был почти недоступен, и они пили его лишь в особых случаях. Поэтому и возникло выражение “чайком побаловаться”. Многие бедняки даже не знали, как заваривать чай. Сложилась даже народная шуточная песня XIX века.

15 Внедрение и распространение чая в России происходило на подготовленной

Внедрение и распространение чая в России происходило на подготовленной

почве, и основная особенность, причина популярности чая была в самой церемонии. По традиции использовался самовар. В VIII веке в России изобрели самовар. Его изготовили на Урале, затем массовое производство в Туле. Что такое самовар? В Словаре русского языка говорится: "Самовар - металлический прибор для кипячения воды с топкой внутри, наполняемый углями". В Толковом словаре живого великорусского языка В.И. Даля сказано: "Самовар - водогрейный для чаю сосуд, медный с трубою и жаровнею внутри ". В трубу, которая находится внутри самовара, засыпали сосновые шишки или сухие чурки, древесный уголь, поджигали их лучиной, раздували огонь сапогом, и вода закипала. Сверху у самовара имелось отверстие для установки заварного чайника”. В чем заключается притягательная сила самовара, почему он остался наиболее устойчивым атрибутом домашнего уюта, можно понять, только поняв особенности русской традиции - чаепития.

16 .

.

17 Приятного чаепития

Приятного чаепития

«Что за чудо этот чай»
http://900igr.net/prezentacija/tekhnologija/chto-za-chudo-etot-chaj-250162.html
cсылка на страницу
Урок

Технология

35 тем
Слайды