<<  Итоги практической работы: Подведение итогов урока  >>
Закрепление усвоенного материала

Закрепление усвоенного материала. Степень усвоения знаний проверяется с помощью выполнения карточек-заданий: последовательность технологических операций при выпечке рулета, определении видов теста.

Слайд 13 из презентации «Мучные изделия. Пресное тесто»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Мучные изделия. Пресное тесто.ppt» можно в zip-архиве размером 10282 КБ.

Похожие презентации

краткое содержание других презентаций на тему слайда

«Рецепты теста» - Песочное тесто. Пресное тесто – тесто без биологических разрыхлителей. Бисквитное тесто. Приготовление классического слоеного пресного теста. Основные компоненты. Слоеное классическое тесто. Заварное тесто - самое легкое, воздушное, хрустящее тесто. Дрожжевое тесто — тесто из муки, воды и дрожжей. Рецепт.

«Приготовление блинов» - Печем блины, встречаем масленицу. Правила приготовления теста. Повторение правил безопасного труда на кухне. Тесто. Сервировка стола на «Масленицу». Основные продукты для приготовления теста. Символ солнца и жертвоприношение могущественным идолам. Обозначьте посуду, оборудование, приспособления и инструменты.

«Композиции из теста» - Обдумывание – выявление основных параметров и ограничений. Добавки: Сделайте лепешечки – конфетти и несколько сугробов. Фантазии из муки, соли и воды! При работе необходимо соблюдать правила техники безопасности. Вымешивание теста: Цветовая гамма, контраст, пропорции, форма, параметры. Достоинства соленого теста:

«Блины» - Так называют блины, в которые запечены какие-либо продукты. Блины с припеком. С языческих времен сохранился у нас обычай на Масленицу печь блины. Блины были привнесены в русскую кухню завоевателями - варягами (викингами) в IX веке. Ни в одной стране мира к блинам не относились с таким почтением, как на Руси.

«Мучные изделия» - Посуда и инструменты для разделки теста. Мучные изделия. Посуда и инструменты для замеса теста. Инструменты и посуда для отделки изделий из теста. Бисквитное тесто. Качество муки. Пряности. Инструменты и посуда для выпечки. Слоеное тесто. Заварное тесто. Способы разрыхления. Песочное тесто. Пресное, или бездрожжевое тесто.

«Слоёное тесто» - Масляное тесто. Замес слоеного пресного теста. Надрез. Прямоугольный пласт. Расплющите масляное тесто. Пласт нужной толщины. Защипайте края. Масло. Тесто. Приятного аппетита. Слоеное пресное тесто. Раскатывают и складывают тесто в четыре слоя. История слоеного теста. Слоеное тесто.

Изделия из теста

10 презентаций об изделиях из теста
Урок

Технология

35 тем