Презентация на тему «Особенность работы с соленым тестом на примере композиции «Домик в деревне»»

Особенность работы с соленым тестом на примере композиции «домик в

деревне»

Цель:

Разработать и изготовить композицию из соленого теста. Задача: Познакомиться с особенностью работы с соленым тестом.

Материалы для изготовления изделия из соленого теста

МУКА Лучше всего для изготовления украшений подходит пшеничная мука не дopoгиx сортов. Также довольно часто используют ржаную муку, которая придает готовому (просушенному) изделию теплый темно - кopичневый оттенок. СОЛЬ Соль, добавляемая в тесто, должна быть мелкой и однородной (из готового изделия не должны выступать кристаллы).

ВОДА Воду в тесто добавляют только холодной, соблюдая рецептуру

КЛЕЙ Клей придает тесту эластичность, а готовому изделию – прочность.

КРАСКИ Для раскрашивания готового изделия использовала белую масляную

краску в качестве грунтовки и водорастворимые краски (гуашь). ЛАК Для закрепления красок и защиты изделия от влаги используется прозрачный лак.

Этапы изготовления и обработки изделия из соленого теста

СОВЕТЫ ПРИ ПОДГОТОВКЕ ТЕСТА Соль рекомендуется растворить в теплой воде. Воду вливать постепенно. Мука лучше грубого помола. Для вымешивания теста можно использовать миксер с соответствующей насадкой. Процесс лепки лучше осуществлять на той поверхности, где изделие будет сохнуть (разделочная доска, противень, поднос). Данную поверхность предварительно смочить водой.

Перед нарезкой теста протереть нож промасленной тряпкой. Держать руки сухими, иначе тесто будет к ним прилипать. При изготовлении фигурок тесто должно быть накрытым, так как на открытом воздухе оно быстро сохнет.

Приготовление теста

Виды теста: Соленое тесто для простых фигурок. Нежное соленое тесто для филигранной обработки. Твердое соленое тесто для грубых фигурок. Мягкое соленое тесто для воздушной сушки

Технология приготовления теста

Смешать в подходящей посуде просеянную муку и мелкую соль, влить воду. Тщательно вымесить тесто до тех пор, пока масса не станет однородной и эластичной, иначе во время лепки оно будет рваться.

Способы сушки

Сушка в духовке электроплиты; Сушка в духовке газовой плиты; Воздушная сушка; Комбинированная сушка;

Воздушная сушка

Этот способ сушки самый экономичный, поскольку здесь не нужно тратить электричество или газ, но и самый длительный. При воздушной сушке влага из изделия испаряется очень медленно - за 1 день изделие просушивается не более чем на 1 мм толщины. Такую сушку целесообразнее всего проводить летом, когда можно использовать тепло солнечных лучей (зимой на батарею украшения ни в коем случае класть нельзя!).

Образцы изделий из соленного теста

Спасибо за внимание