<<  Творог Выбираем инвентарь  >>
Творог для приготовления вареников

Вспомним? 1. С каким содержанием жирности используют творог для приготовления вареников? 2. Какой операции подвергают творог, если он имеет излишнее наличие влаги? 3.На какое время оставляют тесто для вареников для приобретения эластичности? 4. Толщина раскатки теста для вареников? 5. На каком расстоянии друг от друга укладывается творожный фарш? 6. Чем смазывают края теста перед формированием вареников? 7. Какое количество воды берется для варки 1 кг вареников? Критерии оценки правильных ответов: 6-7 оценка«5»; 4-5 оценка «4»; 3 оценка «3».

Слайд 4 из презентации «Отварные блюда из творога»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Отварные блюда из творога.ppt» можно в zip-архиве размером 2275 КБ.

Блюда

краткое содержание других презентаций о блюдах

«Приготовление бутербродов» - Кулинария. Технология приготовления блюд и закусок. Технологическая схема приготовления канапе. Закрепляющий материал. Дневник урока. Презентация бутербродов. Технология приготовления бутербродов. Полоски хлеба. Гамбургеры. Определение уровня знаний. Подведение итогов урока. Подготовленные продукты.

«Крупы» - Рисовая каша рассыпчатая, вязкая, жидкая. Минеральные вещества, содержащиеся в макаронах – калий, кальций, магний, фосфор, железо. Пшеница - крупа пшеничная, манная. Овес - крупа овсяная, хлопья «Геркулес». Гречиха - крупа гречневая. Рис - крупа рисовая. Белков в макаронах – 10-11%. Приготовление вязкой каши.

«Яйца» - Всемирный день яйца. Музей «Писанка». Современная наука. Куриное яйцо. Приём «Инсерт». Повар Калорьевич. Использовать только свежие, хорошо вымытые яйца. Лабораторная работа. Синквейн. Строение яйца. Эксперты в области яиц. Яйцо в искусстве. Из яиц готовят яичницы, омлеты. Технологическая карта. Мир солнышка в скорлупке.

«Крупы, бобовые и макаронные изделия» - Макаронные изделия. Овсяная крупа. Зернистость крупы. Цвет макаронных изделий. Сорные примеси. При варке до готовности изделия не должны терять форму. Значение круп, бобовых и макаронных изделий в питании. Макаронные изделия каждого сорта подразделяют на четыре типа. Оценку качества макаронных изделий производят по цвету.

«Макаронное изделие» - Твердые сорта пшеницы. Фигурные макароны. Обычно макаронные изделия хранят в сухом виде. Макароны для запекания. Pipe rigate — пипе ригате. Maccheroni — маккерони — небольшие тонкие трубочки, чуть согнутые. Термин «макаронные изделия». Спагетти. Макаронные изделия (иногда просто макароны). Тортеллини.

«Мясные блюда» - Виды мяса. Мясо хорошо сочетается по вкусу с различными пищевыми продуктами. Мясо. Этапы обработки мяса. Классификация профессии повара. Ознакомится с видами мяса. Изделия из рубленной массы. Мясные бульоны. Полученная информация. Словарь терминов. Признаки доброкачественности мяса. Приятного аппетита.

Всего в теме «Блюда» 31 презентация
Урок

Технология

35 тем