Презентация на тему «Сервировка стола для чаепития»

Сервировка стола для чаепития

Презентация к уроку в 5 классе выполнила учитель Второй квалификационной категории «МОУ СОШ п. Яблочное» Федосеева Л.Ю.

Где есть чай — там под елью рай

Чай пьешь — до ста лет проживешь. Выпей чайку — забудешь тоску. За чаем — не скучаем

Чай

Сырьём для изготовления чая являются листья чайного куста, который выращивают в массовом количестве на специальных плантациях.

Впервые чай вторгся в нашу жизнь в 1638 году, когда русский посол

Стариков привез от монгольского хана Алтына в подарок государю Михаилу Федоровичу четыре пуда чайного листа. Не зная, как его употребить, царские повара поначалу пытались варить из него суп, добавляя различные приправы, укроп и другие специи, но со временем разобрались. Царю и боярам пришелся по вкусу новый напиток, ибо было замечено, что он «отвращает от сна» во время долгих церковных служб и утомительного сидения в боярской Думе.

Ларцы-чайницы и самовары-странники

Довольно долго чай оставался напитком привилегированных классов по причине высокой цены. В дворянских усадьбах хозяйка обычно хранила этот ценный продукт как зеницу ока и держала его не в кладовой, а в собственной спальне, в специальных ларцах-чайницах. Чаепитие в народе представлялось одним из символов зажиточной, благополучной жизни.

Сервировка стола к чаепитию

Сервировка чайного стола

1. Десертные тарелки для пирожных ставятся ближе к краю (на расстоянии примерно 2 см от края стола) напротив каждого сидящего за столом, а чашка – правее и ближе к середине стола. 2. Чайник, независимо от размера, ставится возле xозяйки, лучше, если есть возможность поставить его рядом на маленький столик. 3. Салфетки (красиво сложенные) кладутся на десертные тарелки или слева от ниx. 4. Варенье, мед, джем в розетке или вазочке ставятся перед гостем с левой стороны. 5. Лимон в розетке или кипяченое молоко, сливки – в молочнике (сливочнике) ставят перед гостем справа – под правую руку.

Типичные ошибки за чайным столом

1. Дуют на горячий чай. 2. Наливают чай в блюдечко или пьют чайной ложкой. 3. Чайную ложку оставляют в чашке или в стакане. 4. Лимон не вынимают из чашки или стакана. 5. Кусковой сахар пьют "вприкуску". 6. Указательный палец просовывают в ушко чашки. 7. Оттопыривают мизинец, когда берут саxар-рафинад, конфеты или держат чайную чашку за ушко. 8. Берут сахарный песок своей чайной ложкой. 9. Дети склоняются к чашке, а не подносят ее ко рту. 10. Когда хотят попросить 2-ую чашку чая, передают чашку без блюдца. 11. Оставляют следы губной помады на краяx чашки.

Сервировку стола и подачу чая можно считать ритуалом или даже

искусством, а значит, и подходить к этому процессу нужно творчески. Чаепитие должно проходить в приятной, комфортной и душевной атмосфере, а сервировка призвана создать подходящее настроение. Именно поэтому она не должна быть скучной или обременительной для хозяйки. Придумывайте свои интересные варианты сервировки, почаще приглашайте гостей, и пусть ваш стол всегда будет самым оригинальным, самым запоминающимся и самым красивым.

Вопросы для проверки

1. Вы не можете дотянуться до вазочки с печеньем. Как вы поступите? · не станете вообще есть печенье, · попросите соседа передать вам печенье, · встанете и сами возьмете вазочку с печеньем. 2. Вы хотите попросить 2-ую чашку чая. Как вы это сделаете? · скажете хозяйке, чтобы она налила вам еще чаю; · дождетесь, когда всем нальют по первой чашке, и тогда передадите свою чашку с блюдцем; · передадите свою чашку без блюдца, когда всем нальют по 1-ой чашке чая.

3. Пирог, который хозяйка испекла, вам не понравился

Как вы поступите? · скажете об этом хозяйке; · будете морщиться, но есть, не привлекая внимания; · оставите недоеденный кусочек пирога на тарелке. 4. В гостях вас угостили кушаньем, которое вы никогда не ели. Как вы поступите? · спросите у соседа, может он знает, как это едят; · посмотрите, как будет есть хозяин дома (или хозяйка); · станете есть так, как считаете нужным. 5. Вам предложили кушанье, которое вы не любите. Как вы поступите? · возьмете и съедите, чтобы не обидеть хозяев; · вежливо откажетесь; · скажете, что "эту гадость вы не едите".

6. Сев за стол, как вы поступите с матерчатой салфеткой

· повяжете вокруг шеи; · заткнете кончик салфетки за воротник; · оставите на столе; · положите на колени. 7. Вам налили очень горячий чай. Как вы поступите? · нальете в блюдечко; · подуете на горячий чай; · будете пить чайной ложкой; · подождете, пока чай немного остынет.

Используемые Интернет-ресурсы

uroki-etiketa.ru kulinar.ivatk.ru apodarok.ru