Уроки технологии
<<  Использование компьютера на уроках технологии Политехнический компонент в обучении учащихся начальной школы на уроках искусства и технологии  >>
МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №7 г. Няндома» Архангельская
МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №7 г. Няндома» Архангельская
Тема урока технологии: Каргопольское обрядовое печенье «тетерки»
Тема урока технологии: Каргопольское обрядовое печенье «тетерки»
Каргополь – старейший из северных городов Древней Руси
Каргополь – старейший из северных городов Древней Руси
Был создан в 1993 году с целью сохранения традиционных для Каргополья
Был создан в 1993 году с целью сохранения традиционных для Каргополья
Почему они так называются
Почему они так называются
Когда пекут «тетёрки»
Когда пекут «тетёрки»
Когда пекут «Тетёрки»
Когда пекут «Тетёрки»
Из чего их пекут
Из чего их пекут
Секреты изготовления тетёрок
Секреты изготовления тетёрок
Орнамент тетёрок
Орнамент тетёрок
Виды «тетёрок»
Виды «тетёрок»
Обряды, связанные с выпечкой «тетёрок»
Обряды, связанные с выпечкой «тетёрок»
Тетёрочные обряды
Тетёрочные обряды
Где сохранился обычай печь «тетёрки»
Где сохранился обычай печь «тетёрки»
Этапы изготовления «тетёрок»
Этапы изготовления «тетёрок»
МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №7 г. Няндома» Архангельская
МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №7 г. Няндома» Архангельская
Итог урока
Итог урока

Презентация на тему: «Весеннее печенье тетерки». Автор: Admin. Файл: «Весеннее печенье тетерки.ppt». Размер zip-архива: 529 КБ.

Весеннее печенье тетерки

содержание презентации «Весеннее печенье тетерки.ppt»
СлайдТекст
1 МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №7 г. Няндома» Архангельская

МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №7 г. Няндома» Архангельская

область Урок технологии в 4 классе Тема урока: «Каргопольское обрядовое печенье «тетерки» (региональный компонент) . Автор презентации: учитель начальных классов Богданова Галина Ивановна.

2 Тема урока технологии: Каргопольское обрядовое печенье «тетерки»

Тема урока технологии: Каргопольское обрядовое печенье «тетерки»

Цели урока: изучить северное обрядовое печенье «тетерки», научиться их выпекать. Задачи урока: изучить «тетерки», «тетерочные» обряды и их роль в праздниках северной деревни, изучить опыт северных мастериц по изготовлению «тетерок», пробудить интерес к народным традициям и обрядам.

3 Каргополь – старейший из северных городов Древней Руси

Каргополь – старейший из северных городов Древней Руси

... Его памятники архитектуры и живописи имеют большую художественную ценность.

Ornament

4 Был создан в 1993 году с целью сохранения традиционных для Каргополья

Был создан в 1993 году с целью сохранения традиционных для Каргополья

и русского Севера ремёсел.

Центр ремёсел «Берегиня»

5 Почему они так называются

Почему они так называются

1. В Каргополе, как и в ряде других северных областей, весну глухарь начинает. Тетерев –боровая птица. 2. Золотая монета, что ходила по Терскому берегу в старину и называлась “тетерка” от старинного слова “тетерь” — золотой.

6 Когда пекут «тетёрки»

Когда пекут «тетёрки»

. На Каргополье 22 марта, день весеннего солнцестояния, называлось тетёрочным днем, в этот день выпекались тетёры, таким образом происходило «закликание» перелетных птиц, которые по местным представлениям несли с собой весну и тепло.

7 Когда пекут «Тетёрки»

Когда пекут «Тетёрки»

Согласно церковному календарю, это — день Сорока Мучеников Севастийских (или, по-местному, день сорокосвятых).

8 Из чего их пекут

Из чего их пекут

Прежде делали тетерки на воде, из ржаной муки: «Нальют водушки, положат соли, ржаной муки и скут». Такое тесто скется легко и тонко. В тесто порой добавляют конопляные или льняные семечки, тогда вьюхи будут потолще, а в готовом печенье семечки хрустят. В ржаные вьюхи также можно добавить растолчённую варёную картошку.

9 Секреты изготовления тетёрок

Секреты изготовления тетёрок

Тетёрок готовят из теста, скатанного в жгуты, как говорят в Каргополье, «сканого» (скать, сукать — сучить, крутить, свивать), и выкладывают – «завивают» — в черте круга в виде волн или петель, спиралей, решёток, кругов, растений.

10 Орнамент тетёрок

Орнамент тетёрок

Центральная часть, которая и дает название узору , может состоять из кружочков - “колечушек”, “восьмерушек”, “большого креста”, “солнышка” и обегающих вокруг “коников”, “полукоников” либо навитых “кудерочков”. Заполнять середину могут и три завитые в разные стороны спирали, и четыре односторонние “вьюхи”...

11 Виды «тетёрок»

Виды «тетёрок»

Видов тетерок множество: «Узорчатки», «В колечушки», «Узорики», «Цветик», «Кренделечки», «Лебедь», «Часики», «Кудерочки», «Ветвь», «Вьюхи», «Восьмеры», «Лесенка», «Шестеренка», «Коники», «Карета».

12 Обряды, связанные с выпечкой «тетёрок»

Обряды, связанные с выпечкой «тетёрок»

Ещё в XIX веке в разных губерниях России с помощью такого печенья «закликали весну» С большими тетёрками, привязанными к палке, дети закликали солнце. Богат весенний стол тетёрками, значит, больше надежд, что весна будет дружная, а солнце жаркое, что уродится хлебушко, богат будет приплод.

13 Тетёрочные обряды

Тетёрочные обряды

Печенье заняло место в семейных (свадебных) обрядах. 22 марта пекли старые женщины из теста тетёрки, а потом с гостинцем шли к своим замужним дочерям Тетёрками в этот день ритуально чествуют молодожёнов: в первый, на году после свадьбы, день «сорока святых» мать и родственники невесты идут к зятю с тетерками.

14 Где сохранился обычай печь «тетёрки»

Где сохранился обычай печь «тетёрки»

В наши дни традиция печь тетерки к определенному дню сохранилась в деревнях Каргопольского района: Ошевенска, в селах Усачево, Волосово, Троица. Делают их в селах Архангело и Ольховец.

15 Этапы изготовления «тетёрок»

Этапы изготовления «тетёрок»

16 МБОУ «Средняя общеобразовательная школа №7 г. Няндома» Архангельская
17 Итог урока

Итог урока

На Русском Севере каждую весну встречали с «тетерками», с песнями и закличками. И присутствие в этом весеннем обряде «тетер» не было случайным. Ведь в них народ вкладывал глубокий смысл. В орнаменте «тетерок» видны древние народные верования поморов. Каждый знак, каждая точка и черточка в «тетерках» несла в себе определенную смысловую нагрузку, являясь своего рода тайнописью наших предков. Человек стремился привлечь к себе добрые силы природы, а от злых защититься, и делал он это при помощи своего искусства. Изготовление каргопольских «тетерок» имело особое значение в жизни поморов. Совместная работа по выпечке «тетер» сплачивала семью. Старшие поколения передавали младшим свои знания и умения, приобщали их к народным традициями и обычаям, а так же учили уважительным отношениям в семье. В зависимости от того, насколько мы осознаём ценности своей культуры, умеем их хранить, бережно передавая из поколения в поколение, настолько определяется и благополучие нашего народа.

«Весеннее печенье тетерки»
http://900igr.net/prezentacija/tekhnologija/vesennee-pechene-teterki-248181.html
cсылка на страницу

Уроки технологии

18 презентаций об уроках технологии
Урок

Технология

35 тем
Слайды