Слайды из презентации
«Состав пищи» к уроку биологии на тему «Пища»
Автор: .
Чтобы увеличить слайд, нажмите на его эскиз. Чтобы использовать презентацию на уроке,
скачайте файл «Состав пищи.ppt» бесплатно
в zip-архиве размером 1219 КБ.
Скачать презентацию
№ | Слайд | Текст |
1 |
 |
Химическая азбука пищи«Пусть твоя пища будет твоим лекарством, а твоё лекарство – твоей пищей» Гиппократ Учитель химии МОУ «Лузинская СОШ № 1» Белоглазова С.А. |
2 |
 |
Питание человека – основа его здоровьяСостав здоровой пищи: Белки Жиры Углеводы Витамины Минералы Биологически активные вещества |
3 |
 |
Пищевые добавки-Натуральные или синтетические химические вещества, которые никогда не употребляются в пищу самостоятельно, а вводятся в продукты питания для придания им заданных свойств: вкуса, цвета, запаха, консистенции, внешнего вида, продолжительного хранения |
4 |
 |
ЕЧто скрывается за буквой Е? European красители Е 100 – Е 182 консерванты Е 200 – Е 299 антиокислители Е 300 – Е 399 стабилизаторы Е 400 – Е 499 эмульгаторы Е 500 – Е 599 усилители вкуса и аромата Е 600 – Е 699 пеногасители; Е 900 – Е 999 глазирующие вещества, подсластители Е 1000 и выше |
5 |
 |
|
6 |
 |
Всегда ли полезно то, что вкусноЕ 621 глутамат натрия Е 631 инозинат натрия Е 627 гуанилат натрия Е 101 рибофлавин Е 320 бутилгидроксианизол |
7 |
 |
Детская вкуснятина |
8 |
 |
Всегда ли полезно то, что вкусноЕ 210 бензойная кислота Е 211 бензоат натрия Е 212 бензоат калия |
9 |
 |
Всегда ли полезно то, что вкусноЕ 124 пунцовый 4 R Е 250 нитрит натрия Е 251 нитрат натрия Е 620 глутаминовая кислота Е 621 глутамат натрия Е 407 каррагинан |
10 |
 |
Полезен ли хлеб, тот, который «всему голова»Для сохранения хлебных продуктов применяют пропианат кальция (Е 282) |
11 |
 |
Осторожно, фенолЯды Е 230-бифенил Е 231-ортофенилфенол Е 232-ортофенилфенола натриевая соль |
12 |
 |
Что это – дань моде или современная опасность для здоровья человекаГМО – живой организм, генотип которого был искусственно изменен при помощи генной инженерии |
13 |
 |
Мини-исследование «Химический состав колбасных изделий»Цель: определить качество колбас производителя «Омский Бекон» по этикеткам Проведите |
14 |
 |
План мини – исследования1)Проведите дегустацию колбасных изделий и зафиксируйте номера сортов, которым бы вы отдали предпочтение по вкусовым качествам. 2)Первоначальную информацию о качестве пищевого продукта несёт на себе этикетка. Проанализируйте содержание этикетки исследуемых колбас по плану: - способ изготовления (по ГОСТу или по техническим условиям ТУ); - состав; - срок годности продукта. 3) Определите наличие вредных Е – добавок и их влияние на организм, согласно таблице «Вредные пищевые добавки». 4) Соответствует ли ваш предварительный выбор колбасы по вкусу их качеству? Сделайте собственный вывод. |
15 |
 |
|
16 |
 |
Вредные пищевые добавки |
17 |
 |
ВыводыВсе исследуемые колбасные изделия производителя «Омский Бекон» содержат пищевые добавки Особо опасные среди них Е 450, Е 250, Е 124 В колбасах «Лукьяновская» и «Дачная» содержится растительный белок (соя) Колбасы более длительного срока хранения содержат большее количество пищевых добавок – стабилизаторов Продукт изготовленный по ГОСТу стоит дороже, но гарантированно содержит мясные компоненты, а не их заменители |
18 |
 |
Будьте здоровы |
«Состав пищи» |