Питание Скачать
презентацию
<<  Питание в России Совместимость продуктов  >>
Организация лечебного питания в стационарах в условиях ОМС
Организация лечебного питания в стационарах в условиях ОМС
Обязательное медицинское страхование
Обязательное медицинское страхование
Нормативно -правовая база
Нормативно -правовая база
Основные понятия
Основные понятия
Совершившееся событие
Совершившееся событие
Тарифы медицинской помощи
Тарифы медицинской помощи
Тарифы на оплату медицинской помощи по ОМС
Тарифы на оплату медицинской помощи по ОМС
Особенности развития ОМС
Особенности развития ОМС
Федеральное законодательство
Федеральное законодательство
Требования к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов
Требования к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов
Нормативные документы
Нормативные документы
Государственные санитарно-эпидемиологические правила
Государственные санитарно-эпидемиологические правила
Ведомственные нормативные акты
Ведомственные нормативные акты
Федеральный закон
Федеральный закон
Принципы построения лечебного и профилактического питания
Принципы построения лечебного и профилактического питания
Об основах охраны здоровья граждан РФ
Об основах охраны здоровья граждан РФ
Принципы индивидуализации химического состава и калорийности диет
Принципы индивидуализации химического состава и калорийности диет
Основные критерии составления пищевого рациона
Основные критерии составления пищевого рациона
Оптимизация рациона
Оптимизация рациона
Лечебное питание
Лечебное питание
Законодательная и нормативная база
Законодательная и нормативная база
Белковая коррекции пищевых рационов
Белковая коррекции пищевых рационов
Продукты диетического (лечебного и профилактического) питания
Продукты диетического (лечебного и профилактического) питания
Продукты должны быть изготовлены в соответствии с требованиями
Продукты должны быть изготовлены в соответствии с требованиями
Подразделение продуктов в зависимости от применяемого сырья
Подразделение продуктов в зависимости от применяемого сырья
Подразделение продуктов
Подразделение продуктов
Сухие белковые композитные смеси
Сухие белковые композитные смеси
Информация о факторах, влияющих на здоровье
Информация о факторах, влияющих на здоровье
Нормы лечебного питания
Нормы лечебного питания
Порядки оказания медицинской помощи
Порядки оказания медицинской помощи
Стандарты медицинской помощи
Стандарты медицинской помощи
Проведение первичной профилактики
Проведение первичной профилактики
Выполнение генерального тарифного соглашения
Выполнение генерального тарифного соглашения
Лечение из расчета 20 дней
Лечение из расчета 20 дней
Питательные смеси
Питательные смеси
Реализация на уровне субъекта федерации
Реализация на уровне субъекта федерации
Стандарт лечебного питания при заболеваниях
Стандарт лечебного питания при заболеваниях
Стандарт назначения лечебных рационов при отсутствии нарушений
Стандарт назначения лечебных рационов при отсутствии нарушений
Система внутриведомственной экспертизы организации лечебного питания
Система внутриведомственной экспертизы организации лечебного питания
Система вневедомственного контроля
Система вневедомственного контроля
Порядок применения санкций к медицинской организации
Порядок применения санкций к медицинской организации
Гарантии государства
Гарантии государства
Проект Национальной ассоциации клинического питания
Проект Национальной ассоциации клинического питания
Слайды из презентации «Лечебное питание» к уроку физкультуры на тему «Питание»

Автор: . Чтобы увеличить слайд, нажмите на его эскиз. Чтобы использовать презентацию на уроке, скачайте файл «Лечебное питание.pptx» бесплатно в zip-архиве размером 1572 КБ.

Скачать презентацию

Лечебное питание

содержание презентации «Лечебное питание.pptx»
СлайдТекст
1 Организация лечебного питания в стационарах в условиях ОМС

Организация лечебного питания в стационарах в условиях ОМС

Основные принципы. Нормативная база.

Национальная Ассоциация клинического питания

д.м.н., профессор Гроздова Т.Ю,

2 Обязательное медицинское страхование

Обязательное медицинское страхование

Вид обязательного социального страхования

Представляет собой систему создаваемых государством правовых, экономических и организационных мер Направлено на обеспечение при наступлении страхового случая гарантий бесплатного оказания застрахованному лицу медицинской помощи Источник финансирования -средства ОМС в пределах программы обязательного медицинского страхования (территориальной и базовой)

3 Нормативно -правовая база

Нормативно -правовая база

Регулирует отношения, возникающие в связи с осуществлением обязательного медицинского страхования , в том числе определяет правовое положение субъектов ОМС и участников ОМС

Система омс

ФЗ № 326-ФЗ от 29 ноября 2010 года «Об обязательном медицинском страховании в РФ»

Статья 9. Субъекты и участники обязательного медицинского страхования Субъекты ОМС: Застрахованные лица Страхователи Федеральный фонд 2. Участники ОМС: Территориальные фонды Страховые медицинские организации Медицинские организации

4 Основные понятия

Основные понятия

Страховой риск Предполагаемое событие, при наступлении которого возникает необходимость осуществления расходов на оплату оказываемой застрахованному лицу медицинской помощи

5 Совершившееся событие

Совершившееся событие

Основные понятия.

Совершившееся событие (заболевание, травма, иное состояние здоровья застрахованного лица, профилактические мероприятия), при наступлении которого застрахованному лицу предоставляется страховое обеспечение по ОМС

Страховое обеспечение

Исполнение обязательств по предоставлению застрахованному лицу необходимой медицинской помощи при наступлении страхового случая и по ее оплате медицинской организации

6 Тарифы медицинской помощи

Тарифы медицинской помощи

Включают: Расходы на заработную плату Начисления на оплату труда Приобретение медикаментов и перевязочных средств Приобретение продуктов питания

Определяются в рамках территориальной программы обязательного медицинского страхования

Расходы по оплате организации питания предприятиями общественного питания (при отсутствии своего пищеблока) Приобретение мягкого инвентаря, мединструментария, реактивов и химикатов, Расходы по оплате стоимости лабораторных и инструментальных исследований в других учреждениях (при отсутствии )

7 Тарифы на оплату медицинской помощи по ОМС

Тарифы на оплату медицинской помощи по ОМС

Статья 30. Тарифы на оплату медицинской помощи по ОМС.

Тарифы на оплату медицинской помощи

Рассчитываются в соответствии с методикой расчета тарифов на оплату медицинской помощи, утвержденной уполномоченным федеральным органом исп.власти в составе правил ОМС, и включают в себя статьи затрат, установленные терпрограммой ОМС

Устанавливаться соглашением между уполномоченным государственным органом субъекта РФ, ТФОМС, представителями СМО, профессиональных медицинских ассоциаций, профессиональ ных союзов медицинских работников

8 Особенности развития ОМС

Особенности развития ОМС

Период

2011

2012

2013

Тариф оплаты

5 статей

Переходный период

Все статьи расходов

Вид финансирования

Консолидированный бюджет

Переходный период

Полный тариф

Виды помощи

Первичная медико-санитарная Специализиро- ванная

Первичная медико-санитарная Специализиро-ванная

Первичная медико-санитарная Специализиро-ванная

9 Федеральное законодательство

Федеральное законодательство

В РФ создана нормативная правовая и методическая база, регулирующая безопасность и качество производственного сырья и пищевых продуктов

ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ФЗ «Основы законодательства Российской Федерации об охране здоровья граждан» ФЗ «О защите прав потребителей » Кодекс РСФСР «Об административных правонарушениях » Ст.6.6.

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 29.08.2006 года № 28 « Об усилении надзора за производством и оборотом пищевых продуктов»

04.10.2014

9

10 Требования к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов

Требования к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов

Нормативные документы, принимаемые федеральным законом, постановлением Правительства РФ или нормативным правовым актом Госстандарта РФ

Государственные санитарно-эпидемиологические правила утвержденные Государственной санитарно-эпидемиологической службой РФ

Ведомственные нормативные акты: постановления, приказы, стандарты, порядки, которые устанавливаются федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения и социального развития и министерством здравоохранения и социального развития РФ

11 Нормативные документы

Нормативные документы

Принимаемые федеральным законом, постановлением Правительства Российской Федерации или нормативным правовым актом федерального органа исполнительной власти по техническому регулированию (Госстандарта РФ)

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГОСТ Р53861-2010 ПРОДУКТЫ ДИЕТИЧЕСКОГО (ЛЕЧЕБНОГО И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО) ПИТАНИЯ СМЕСИ БЕЛКОВЫЕ КОМПОЗИТНЫЕ СУХИЕ Общие технические условия Москва Стандартинформ 2010

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГОСТ Р53861-2010 ПРОДУКТЫ ДИЕТИЧЕСКОГО (ЛЕЧЕБНОГО И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО) ПИТАНИЯ СМЕСИ БЕЛКОВЫЕ КОМПОЗИТНЫЕ СУХИЕ Общие технические условия Москва Стандартинформ 2010

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГОСТ Р53861-2010 ПРОДУКТЫ ДИЕТИЧЕСКОГО (ЛЕЧЕБНОГО И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО) ПИТАНИЯ СМЕСИ БЕЛКОВЫЕ КОМПОЗИТНЫЕ СУХИЕ Общие технические условия Москва Стандартинформ 2010

12 Государственные санитарно-эпидемиологические правила

Государственные санитарно-эпидемиологические правила

Утвержденные и введенные в действие федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим нормативно-правовое регулирование в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в порядке, установленном Правительством РФ (Госсанэпид служба РФ)

13 Ведомственные нормативные акты

Ведомственные нормативные акты

Устанавливаются федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения и социального развития и министерством здравоохранения и социального развития РФ

14 Федеральный закон

Федеральный закон

от 21 ноября 2011года № 323-ФЗ « Об основах охраны здоровья граждан РФ».

Статья 39. Лечебное питание. Пункт 1.

Лечебное питание - питание, обеспечивающее удовлетворение физиологических потребностей организма человека в пищевых веществах и энергии с учетом механизмов развития заболевания, особенностей течения основного и сопутствующего заболеваний и выполняющее профилактические и лечебные задачи

Принят Государственной Думой 1 ноября 2011 года Одобрен Советом Федерации 9 ноября 2011 года

15 Принципы построения лечебного и профилактического питания

Принципы построения лечебного и профилактического питания

16 Об основах охраны здоровья граждан РФ

Об основах охраны здоровья граждан РФ

Федеральный закон от 21 ноября 2011года № 323-ФЗ « Об основах охраны здоровья граждан РФ».

Статья 39. Лечебное питание. Пункт 2.

Лечебное питание является неотъемлемым компонентом лечебного процесса и профилактических мероприятий, включает в себя пищевые рационы, которые: имеют установленный химический состав энергетическую ценность, состоят из определенных продуктов, в том числе специализированных продуктов лечебного питания, подвергаемых соответствующей технологической обработке

Принят Государственной Думой 1 ноября 2011 года Одобрен Советом Федерации 9 ноября 2011 года

17 Принципы индивидуализации химического состава и калорийности диет

Принципы индивидуализации химического состава и калорийности диет

Приказ Минздрава России «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ» № 330 от 05.08.2003 года

Подбора имеющихся в картотеке блюд лечебного питания Увеличения или уменьшения количества буфетных продуктов (хлеб, сахар, масло) Контроля продуктовых домашних передач Использования готовых специализированных смесей Коррекцией пищевого рациона 20-50% белка сухих белковых смесей

18 Основные критерии составления пищевого рациона

Основные критерии составления пищевого рациона

Пищевая ценность пищевого рациона

Биологическая ценность пищевого рациона

Биологическая эффективность пищевого рациона

Энергетическая ценность пищевого рациона

Комплекс свойств пищевых продуктов, обеспечивающих физиологические потребности человека в энергии и основных пищевых веществах

Показатель качества пищевого белка, отражающий степень соответствия его аминокислотного состава потребностям организма в аминокислотах для синтеза белка

Показатель качества жировых компонентов пищевых продуктов, отражающий содержание в них полиненасыщенных жирных кислот

количество энергии (ккал, кДж), высвобождаемой в организме человека из пищевых веществ продуктов питания для обеспечения его физиологических функций

19 Оптимизация рациона

Оптимизация рациона

Белковая коррекция пищевого рациона.

Оптимизация рациона

Высокая вариабельность содержания белка в натуральных продуктах

Величина коэффициента биологической изменчивости белка – СVв Биологическая усвояемость белка животных и растительных продуктов питания Пищевая плотность продуктов Предел допустимых отклонений показателей пищевой ценности готового продукта ( Приложение №18 к ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»

20 Лечебное питание

Лечебное питание

Федеральный закон от 21 ноября 2011года № 323-ФЗ « Об основах охраны здоровья граждан РФ».

Статья 39. Лечебное питание. Пункт 3.

Специализированными продуктами лечебного питания являются пищевые продукты: с установленным химическим составом, энергетической ценностью, физическими свойствами, доказанным лечебным эффектом оказывающие специфическое влияние на восстановление нарушенных или утраченных в результате заболевания функций организма, профилактику этих нарушений, а также на повышение адаптивных возможностей организма

Принят Государственной Думой 1 ноября 2011 года Одобрен Советом Федерации 9 ноября 2011 года

21 Законодательная и нормативная база

Законодательная и нормативная база

Создана законодательная и нормативная база, отвечающая современным и международным требованиям Разработан ряд нормативных документов по оценке безопасности пищевых продуктов, требования которых являются обязательными при постановке на производство, реализации и импорте пищевых продуктов.

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГОСТ Р53861-2010 ПРОДУКТЫ ДИЕТИЧЕСКОГО (ЛЕЧЕБНОГО И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО) ПИТАНИЯ СМЕСИ БЕЛКОВЫЕ КОМПОЗИТНЫЕ СУХИЕ Общие технические условия Москва Стандартинформ 2010

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГОСТ Р53861-2010 ПРОДУКТЫ ДИЕТИЧЕСКОГО (ЛЕЧЕБНОГО И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО) ПИТАНИЯ СМЕСИ БЕЛКОВЫЕ КОМПОЗИТНЫЕ СУХИЕ Общие технические условия Москва Стандартинформ 2010

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГОСТ Р53861-2010 ПРОДУКТЫ ДИЕТИЧЕСКОГО (ЛЕЧЕБНОГО И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО) ПИТАНИЯ СМЕСИ БЕЛКОВЫЕ КОМПОЗИТНЫЕ СУХИЕ Общие технические условия Москва Стандартинформ 2010

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГОСТ Р53861-2010 ПРОДУКТЫ ДИЕТИЧЕСКОГО (ЛЕЧЕБНОГО И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО) ПИТАНИЯ СМЕСИ БЕЛКОВЫЕ КОМПОЗИТНЫЕ СУХИЕ Общие технические условия Москва Стандартинформ 2010

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГОСТ Р53861-2010 ПРОДУКТЫ ДИЕТИЧЕСКОГО (ЛЕЧЕБНОГО И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО) ПИТАНИЯ СМЕСИ БЕЛКОВЫЕ КОМПОЗИТНЫЕ СУХИЕ Общие технические условия Москва Стандартинформ 2010

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГОСТ Р53861-2010 ПРОДУКТЫ ДИЕТИЧЕСКОГО (ЛЕЧЕБНОГО И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО) ПИТАНИЯ СМЕСИ БЕЛКОВЫЕ КОМПОЗИТНЫЕ СУХИЕ Общие технические условия Москва Стандартинформ 2010

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГОСТ Р53861-2010 ПРОДУКТЫ ДИЕТИЧЕСКОГО (ЛЕЧЕБНОГО И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО) ПИТАНИЯ СМЕСИ БЕЛКОВЫЕ КОМПОЗИТНЫЕ СУХИЕ Общие технические условия Москва Стандартинформ 2010

22 Белковая коррекции пищевых рационов

Белковая коррекции пищевых рационов

Приказ Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 7 сентября 2010 г. N 219-ст "Об утверждении национального стандарта" В соответствии с Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании" приказываю: 1. Утвердить для добровольного применения национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ Р 53861-2010 "Продукты диетического (лечебного и профилактического) питания. Смеси белковые композитные сухие. Общие технические условия" с датой введения в действие 1 июля 2011 г. Введен впервые. 2. Закрепить утвержденный стандарт за Управлением технического регулирования и стандартизации. Руководитель Федерального агентства Г.И. Элькин

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ РЕГУЛИРОВАНИЮ И МЕТРОЛОГИИ НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ГОСТ Р53861-2010 ПРОДУКТЫ ДИЕТИЧЕСКОГО (ЛЕЧЕБНОГО И ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО) ПИТАНИЯ СМЕСИ БЕЛКОВЫЕ КОМПОЗИТНЫЕ СУХИЕ Общие технические условия Москва Стандартинформ 2010

Смесь белковая композитная сухая

23 Продукты диетического (лечебного и профилактического) питания

Продукты диетического (лечебного и профилактического) питания

Гост р 53861-2010.

-

Продукты диетического (лечебного и профилактического) питания. Смеси белковые композитные сухие. Общие технические условия

Products for healthful and dietetic purposes. Protein complex dry blends. General

Настоящий стандарт распространяется на пищевые концентраты - белковые композитные сухие смеси, представляющие собой порошкообразные смеси с содержанием белка от 40 % и до 75 %

Дата введения в действие

01.07.2011

Дата ограничения срока действия

Окс

67.180.20

Код ОКП

919760

Код КГС

Н43

24 Продукты должны быть изготовлены в соответствии с требованиями

Продукты должны быть изготовлены в соответствии с требованиями

ГОСТ Р 53861-2010 настоящего стандарта по рецептурам и технологическим инструкциям с соблюдением санитарных норм, согласованным и утвержденным в установленном порядке.

Обязательное условие использования сухих белковых композитных смесей в пищеблоках

От 40,0 до 75,0 включ.

От 40,0 до 75,0 включ.

Наименование показателя

Наименование показателя

Массовая доля белка, % *

Белковые композитные сухие смеси на основе белков молока (казеина и/или белков сыворотки молока)

Белковые композитные сухие смеси на основе изолированных соевых белков

Массовая доля жира, %, в т.ч. ненасыщенных жирных кислот Полиненасыщенных жирных кислот ?3 ?6

От 5,0 до 20,0 включ. От 2,6 до 10,0 включ. От 0,2 до 1,6 включ. От 2,2 до 10,0 включ.

От 5,0 до 20,0 включ. От 2,6 до 10,0 включ. От 0,2 до 1,6 включ. От 2,2 до 10,0 включ.

Значение показателя

Значение показателя

25 Подразделение продуктов в зависимости от применяемого сырья

Подразделение продуктов в зависимости от применяемого сырья

Гост р 53861-2010.

Подразделение продуктов в зависимости от применяемого сырья

Белковые композитные сухие смеси на основе белков молока (казеина и/или белков сыворотки молока) Белковые композитные сухие смеси на основе изолированных соевых белков Белковые композитные сухие смеси на основе белков молока (казеина и/или белков сыворотки молока) и изолированных соевых белков

Продукты диетического (лечебного и профилактического) питания. Смеси белковые композитные сухие. Общие технические условия

Смесь белковая композитная сухая

Смесь белковая композитная сухая

26 Подразделение продуктов

Подразделение продуктов

Гост р 53861-2010.

Подразделение продуктов в зависимости от вносимых физиологически функциональных пищевых ингредиентов

Белковые композитные сухие смеси без добавления полиненасыщенных жирных кислот, среднецепочечных триглицеридов, лецитина, мальтодекстрина, пищевых волокон, витаминов, минеральных веществ, ароматизаторов, пробиотиков и пребиотиков Белковые композитные сухие смеси с добавлением одного, нескольких или всех из нижеперечисленных ингредиентов: полиненасыщенных жирных кислот, среднецепочечных триглицеридов, лецитина, мальтодекстрина, пищевых волокон, витаминов, минеральных веществ, ароматизаторов, пробиотиков и пребиотиков

Продукты диетического (лечебного и профилактического) питания. Смеси белковые композитные сухие. Общие технические условия

Смесь белковая композитная сухая

27 Сухие белковые композитные смеси

Сухие белковые композитные смеси

Белковые композитные сухие смеси должны иметь свойства, подтвержденные общепризнанными результатами научных исследований, которые позволяют использовать их в качестве компонента для приготовления готовых блюд для диетического (лечебного и профилактического) питания

Гост р 53861-2010

В соответствии с установленными федеральным органом исполнительной власти в области организации диетического питания.

Продукты предназначены для диетического (лечебного и профилактического) питания взрослых и детей старше трех лет в качестве компонента для приготовления готовых блюд

28 Информация о факторах, влияющих на здоровье

Информация о факторах, влияющих на здоровье

Федеральный закон от 21 ноября 2011года № 323-ФЗ « Об основах охраны здоровья граждан РФ».

Граждане имеют право на получение достоверной и своевременной информации о факторах, способствующих сохранению здоровья или оказывающих на него вредное влияние

Статья 23. Информация о факторах, влияющих на здоровье

29 Нормы лечебного питания

Нормы лечебного питания

утверждаются уполномоченным федеральным органом исполнительной власти.

Федеральный закон от 21 ноября 2011года № 323-ФЗ « Об основах охраны здоровья граждан РФ»

Статья 39. Лечебное питание. Пункт 4.

Принят Государственной Думой 1 ноября 2011 года Одобрен Советом Федерации 9 ноября 2011 года

30 Порядки оказания медицинской помощи

Порядки оказания медицинской помощи

Федеральный закон от 21 ноября 2011года № 323-ФЗ « Об основах охраны здоровья граждан РФ».

Статья 37. Порядки оказания медицинской помощи и стандарты медицинской помощи

Медицинская диетологическая помощь организуется и оказывается в соответствии с Порядком оказания медицинской помощи по профилю диетология, обязательными для исполнения на территории РФ всеми медицинскими организациями, а также на основе стандартов медицинской помощи Порядок оказания медицинской помощи и стандарты медицинской помощи утверждаются уполномоченным федеральным органом исполнительной власти

31 Стандарты медицинской помощи

Стандарты медицинской помощи

Федеральный закон от 21 ноября 2011года № 323-ФЗ « Об основах охраны здоровья граждан РФ».

Статья 37. Порядки оказания медицинской помощи и стандарты медицинской помощи

4. Стандарт медицинской помощи разрабатывается в соответствии с номенклатурой медицинских услуг и включает в себя: медицинские услуги виды лечебного питания, включая специализированные продукты лечебного питания

32 Проведение первичной профилактики

Проведение первичной профилактики

Федеральный закон от 21 ноября 2011года № 323-ФЗ « Об основах охраны здоровья граждан РФ».

Статья 37. Порядки оказания медицинской помощи и стандарты медицинской помощи

Пункт 15. Проведение первичной профилактики гастроэнтерологических заболеваний и их осложнений (развития злокачественных опухолей пищевода, желудка, кишечника, печени, поджелудочной железы) осуществляется совместно с врачами-диетологами

Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 2 июня 2010 года № 415 н « Об утверждении Порядка оказания медицинской помощи населению при заболеваниях гастроэнтерологического профиля

Лечение больных с гастроэнтерологическими заболеваниями в соответствии с установленными стандартами медицинской помощи

33 Выполнение генерального тарифного соглашения

Выполнение генерального тарифного соглашения

Стандарты оказания медицинской помощи.

Выполнение Генерального тарифного соглашения Организация лечебного питания в ЛПУ в соответствии с приказом МЗРФ№ 330 Обеспечение адекватного состояния жизнедеятельности больного Удовлетворение пациента в качественной и доступной медицинской помощи

04.10.2014

33

34 Лечение из расчета 20 дней

Лечение из расчета 20 дней

2.1 Лечение из расчета 20 дней.

1

20

1

1

1

1

Назначение диетической терапии при заболеваниях органов пищеварения

1

20

Код

Наименование

Частота предоставления

Среднее количество

Сбор анамнеза и жалоб при болезнях органов пищеварения

Измерение массы тела

Измерение роста

А01.08.001

А02.01.001

А02.03.005

А25.08.002

04.10.2014

34

35 Питательные смеси

Питательные смеси

Смеси для парентерального питания

Смеси для энтерального зондового питания

Смеси белковые композитные сухие

Наименование смеси

1000,0мл

3000,0мл

500,0 мл

1500,0 мл

1000,0 мл

3000,0 мл

16,0 – 80,0 г

383,0-434,0 г

Растворы аминокислот Жировые эмульсии

Растворы аминокислот Жировые эмульсии

Частота предоставления

Ориентировочная дневная доза

Эквивалентная курсовая доза

1

1

1

1

1

04.10.2014

35

36 Реализация на уровне субъекта федерации

Реализация на уровне субъекта федерации

Письмо министерства здравоохранения, Территориального фонда ОМС Саратовской области 19 июля 2010 года № 1103-17/3146 № 4529

Министерство здравоохранения и Территориальный фонд обязательного медицинского страхования направляют методические рекомендации "Стандарты организации лечебного питания". 1. Руководителям учреждений здравоохранения рекомендуем: 1.1. Решить вопрос о возможности внедрения указанных стандартов. 1.2. Представлять ежеквартально информацию об использовании стандартов в подведомственных учреждениях в миндрав области 2. Главному внештатному диетологу минздрава: 2.1. Ежеквартально готовить сводную информацию об использовании стандартов организации лечебного питания и представлять ее в ТФОМС.

В целях реализации государственной экономической политики в области обеспечения продовольственной безопасности Российской Министерство здравоохранения и Территориальный фонд обязательного медицинского страхования направляют методические рекомендации "Стандарты организации лечебного питания". 1. Руководителям учреждений здравоохранения рекомендуем: 1.1. Решить вопрос о возможности внедрения указанных стандартов. 1.2. Представлять ежеквартально информацию об использовании стандартов в подведомственных учреждениях в миндрав области 2. Главному внештатному диетологу минздрава: 2.1. Ежеквартально готовить сводную информацию об использовании стандартов организации лечебного питания и представлять ее в ТФОМС.

В целях реализации государственной экономической политики в области обеспечения продовольственной безопасности Российской Министерство здравоохранения и Территориальный фонд обязательного медицинского страхования направляют методические рекомендации "Стандарты организации лечебного питания". 1. Руководителям учреждений здравоохранения рекомендуем: 1.1. Решить вопрос о возможности внедрения указанных стандартов. 1.2. Представлять ежеквартально информацию об использовании стандартов в подведомственных учреждениях в миндрав области 2. Главному внештатному диетологу минздрава: 2.1. Ежеквартально готовить сводную информацию об использовании стандартов организации лечебного питания и представлять ее в ТФОМС.

В целях реализации государственной экономической политики в области обеспечения продовольственной безопасности Российской Министерство здравоохранения и Территориальный фонд обязательного медицинского страхования направляют методические рекомендации "Стандарты организации лечебного питания". 1. Руководителям учреждений здравоохранения рекомендуем: 1.1. Решить вопрос о возможности внедрения указанных стандартов. 1.2. Представлять ежеквартально информацию об использовании стандартов в подведомственных учреждениях в миндрав области 2. Главному внештатному диетологу минздрава: 2.1. Ежеквартально готовить сводную информацию об использовании стандартов организации лечебного питания и представлять ее в ТФОМС.

37 Стандарт лечебного питания при заболеваниях

Стандарт лечебного питания при заболеваниях

20. Стандарт лечебного питания при заболеваниях пищевода и двенадцатиперстной кишки.

n

Структура стандарта лечебного питания

1.

Классификация заболеваний по кодам МКБ-10 (L00-L99)

2.

Основные принципы лечебного питания

3.

Технология формирования групп пациентов для проведения лечебного питания

4.

Основные требования к назначению диет: показания к назначению, варианты стандартных диет со среднесуточными наборами продуктов, коррекция сухими белковыми композитными смесями

5.

Показания для назначения энтерального питания

6.

Показания для назначения парентерального питания

7.

Показания для включения в состав диет биологически активных добавок

38 Стандарт назначения лечебных рационов при отсутствии нарушений

Стандарт назначения лечебных рационов при отсутствии нарушений

пищевого статуса.

Стандартные диеты

Показания к назначению

Овд

Клинико-статистическая группа: назначается при функциональных расстройствах органов пищеварения (моторно-эвакуаторных, секреторных); при эзофагите, гастрите (в стадии обострения и ремиссии), дуодените, при наличии эрозий в пищеводе, желудке, 12-перстной кишке, при гастроэзофагеальном рефлюксе, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки в стадии стихающего обострения и ремиссии, диспепсии, пептической язве.

Осложнения заболевания отсутствуют

Стадия (фаза) хронических заболеваний: стабильное течение

Клиническая ситуация: отсутствуют нарушения функции органов пищеварения или сопутствующая патология органов пищеварения

Стадия (фазы) острых заболеваний: остаточные явления.

39 Система внутриведомственной экспертизы организации лечебного питания

Система внутриведомственной экспертизы организации лечебного питания

Организация работы в ЛПУ Организация работы пищеблока Организация работы в отделениях Организация дополнительного питания в отделениях Организация лечебного питания в отделениях

Система контроля за эффективностью лечебного питания в ЛПУ может быть организована как вид внутриведомственной экспертизы

Экспертная оценка должна включать критерии, объединяющие ряд обязательных показателей:

40 Система вневедомственного контроля

Система вневедомственного контроля

объемов и качества оказания медицинской помощи.

Раздел 20. В соответствии с частью 6 статьи 40 Федерального закона экспертиза качества медицинской помощи - выявление нарушений в оказании медицинской помощи, в том числе оценка правильности выбора медицинской технологии, степени достижения запланированного результата и установление причинно-следственных связей выявленных дефектов в оказании медицинской помощи.

V. Экспертиза качества оказания медицинской помощи

Приказ ФФОМС от 1 декабря 2010 года № 230 «Об утверждении Порядка организации и проведения контроля объемов, сроков, качества и условий предоставления медицинской помощи по обязательному медицинскому страхованию»

41 Порядок применения санкций к медицинской организации

Порядок применения санкций к медицинской организации

Система вневедомственного контроля объемов и качества оказания медицинской помощи.

X. Порядок применения санкций к медицинской организации за нарушения, выявленные в ходе контроля

3.2.

Невыполнение, несвоевременное или ненадлежащее выполнение необходимых пациенту диагностических и (или) лечебных мероприятий, оперативных вмешательств в соответствии с порядком оказания медицинской помощи и (или) стандартами медицинской помощи:

3.2.1.

Не повлиявшее на состояние здоровья застрахованного лица;

3.2.2.

Приведших к удлинению сроков лечения сверх установленных

3.2.3.

Приведших к ухудшению состояния здоровья застрахованного лица, либо создавшее риск прогрессирования имеющегося заболевания, либо создавшее риск возникновения нового заболевания

3.2.4.

Приведших к инвалидизации

3.2.5.

Приведших к летальному исходу

42 Гарантии государства

Гарантии государства

При оказании медицинской помощи в рамках программы государственных гарантий бесплатного оказания гражданам медицинской помощи и территориальных программ государственных гарантий бесплатного оказания гражданам медицинской помощи не подлежат оплате за счет личных средств граждан:

По медицинским показаниям в соответствии со стандартами медицинской помощи

Оказание медицинских услуг Назначение и применение лекарственных препаратов, включенных в перечень жизненно необходимых и важнейших лекарственных препаратов, медицинских изделий, компонентов крови, Лечебного питания, в том числе специализированных продуктов лечебного питания

43 Проект Национальной ассоциации клинического питания

Проект Национальной ассоциации клинического питания

Вопросы, предложения, сложные ситуации t.grozdova@praktik-dietolog.ru

www.praktik-dietolog.ru

Пути решения основных проблем современной диетологии Опыт работы на территориях субъектов федерации Профессиональное рассмотрение вопросов организации и нормативных документов Клинические разборы

«Лечебное питание»
http://900igr.net/prezentatsii/fizkultura/Lechebnoe-pitanie/Lechebnoe-pitanie.html
cсылка на страницу
Урок

Физкультура

34 темы
Слайды
Презентация: Лечебное питание.pptx | Тема: Питание | Урок: Физкультура | Вид: Слайды