Вещества-углеводы

Углеводы Скачать презентацию
<< Углеводы химия		Классы углеводов >>

Интегрированный урок	Задачи	Тип урока	План построения творческой мастерской	Составить слова из букв
Могут ли клетки функционировать без углеводов				Строение моносахаридов
Создание проекта	Этап социализации	Этап рефлексия	Распределите формулы веществ по классам	Закончите предложения
Вставьте пропущенные слова и формулы	Углеводы	Модель молекулы глюкозы	Моно-, ди- и полисахариды	Фотосинтез
Цикл Кребса	Этапы энергетического обмена	Лабораторный эксперимент	Изучение свойств крахмала	Определение крахмала в клубнях картофеля
Нарушения углеводного обмена	Отредактируйте схему	Меры предупреждения нарушений обмена веществ	Схема питания и обмена веществ	Схема превращения пищевых веществ в биомолекулы
Энергетический обмен	Физиологическая роль пищевых веществ	Основные источники различных классов углеводов	Опасны ли нарушения углеводного обмена	Основные классы пищевых углеводов
Действие углеводов на организм	Виды углеводов	Пищевые вещества	Заболевания	Крахмал и сахар
Выводы и рекомендации

Слайды из презентации «Вещества-углеводы» к уроку химии на тему «Углеводы»

Автор: Домашний клмпьютер. Чтобы увеличить слайд, нажмите на его эскиз. Чтобы использовать презентацию на уроке, скачайте файл «Вещества-углеводы.ppt» бесплатно в zip-архиве размером 1033 КБ.

Скачать презентацию

Вещества-углеводы

содержание презентации «Вещества-углеводы.ppt»

№	Слайд	Текст
1		Интегрированный урок по теме: «Углеводы? Углеводы! Углеводы…» Авторы: учитель химии Киселёва Л.Т. учитель биологии Кычакова Н.П. учитель экологии Григорьева В.Г. Управление образования администрации г. Шимановска г. Шимановск 2009
2		Задачи способствовать усвоению учащимися основных биохимических и валеологических понятий; способствовать пониманию учащимися строения и роли углеводов в организме; формировать развитие навыков проведения химического эксперимента, самостоятельной работы с литературой, работы в группах, работы над проектами. Цель урока: создать атмосферу, способствующую самопознанию изучаемых фактов и явлений, проектной деятельности, развитию коммуникативных навыков
3		Тип урока интегрированный, комбинированный Вид урока: творческая мастерская Оборудование: портреты К. Шмидта, К. Тимирязева; набор реактивов и лабораторного оборудования; модели глюкозы и сахарозы; учебные таблицы; бумага, карандаши.
4		План построения творческой мастерской I этап «схвачивания» или индукции – вызов чувств, актуализации знаний (7-10 мин.) II этап деконструкции – разочарования в полноте знаний и организация поиска новых знаний (до 10 мин.) III этап организующее ядро (10 мин.) IV этап созидания (30-40 мин.) V этап социализации (15 мин.) VI этап рефлексия (5 мин.)
5		Составить слова из букв I этап «схвачивания» или индукции – вызов чувств, актуализации знаний. Р А Г Н И О Д В Составить слова из букв: Какой класс органических веществ объединяет эти понятия?
6		Могут ли клетки функционировать без углеводов II этап деконструкции – разочарования в полноте знаний и организация поиска новых знаний (до 10 мин.). Мастер дает группам задания, после выполнения которых учащиеся осознают, что знаний по данной схеме недостаточно. (Задания для групп в приложении) Могут ли клетки функционировать без углеводов? Какие знания нам нужны для решения данной проблемы?
7		Строение моносахаридов III этап организующее ядро (10 мин). Мастер предлагает командам задания и ставит вопросы: Какие группы углеводов можно выделить? (Работа с учебником «Репетитор по химии» под ред. А. С. Егорова с. 660) Каково строение моносахаридов? Физические свойства и нахождение в природе Качественная реакция на моно- и полисахариды
8		Создание проекта IV этап созидания (30 - 40 мин). Создание проекта Работа навигаторов
9		Этап социализации V этап социализации (10 – 15 мин). Группы представляют свои проекты и защищают их
10		Этап рефлексия VI этап рефлексия (5 мин.). Навигаторы подсчитывают баллы Что понравилось на уроке? Что было трудным на уроке? Что нового узнали об углеводах? Чему удивились?
11		Распределите формулы веществ по классам Прочтите зашифрованное слово. Приложение 1 Ф А Д К С Ю З Ц И Т Б Я Щ В С Х Ю Ь Г О Л Ш Р Ь О И Ф Р Ч Я Т Л М В С Р Ф Е А Ц З О Б Н Ю П Ю Д С Н И Л Х Э Ч Щ П Ю Д М Я З Р Е Формула Алканы Алкены Алкадиены Алкины Арены Альдегиды Спирты Углеводы Бензол Пропен Этанол Бутан Этаналь Этин Бутадиен Глюкоза
12		Закончите предложения Спирты – это… Алкинами называют вещества… Общая формула алкадиенов… Вещества с тройной связью относятся к классу… Углеводами называются вещества… Приложение 2
13		Вставьте пропущенные слова и формулы Приложение 3 Карбоновые кислоты Спирты Многоатомные ? Непредельные Одноатомные ? С3н7он ? ? Сн3-соон ? ? Углеводы Углеводы Дисахариды Углеводы ? ? С6н12о6 Углеводы С5н10о5 ?
14		Углеводы Моносахариды Дисахариды Полисахариды Крахмал Сахароза Рибоза Лактоза Дезоксирибоза Целлюлоза Гликоген Глюкоза Фруктоза Хитин Приложение 4 (С6Н10О5)х Сх(Н2О)у С12н22о11
15		Модель молекулы глюкозы Приложение 5
16		Моно-, ди- и полисахариды Моно-, ди- и полисахариды Приложение 6
17		Фотосинтез Участие углеводов в процессах жизнедеятельности растений и животных Приложение 7
18		Цикл Кребса Глюкоза 6с 3с 3с Цикл Кребса Приложение 8 Молочная кислота Кислород Водород Энергия АТФ Диоксид углерода Вода Пировиноградная кислота
19		Этапы энергетического обмена Подготовительный Полисахариды глюкоза Анаэробное дыхание (гликолиз) Аэробное дыхание Приложение 9 2 с3н6о3 + 6 о2 + 36 адф = 6 со2 + 38 н2о + 36атф С6н12о6 + 2 н3ро4 + 2 адф = 2 с3н6о3 + 2 атф + 2н2о глюкоза молочная кислота
20		Лабораторный эксперимент Определение глюкозы в виноградном соке. В пробирку к 3-4 каплям раствора сульфата меди (II) Прилейте 2-3 мл раствора гидроксида натрия К полученному осадку прилейте равный объем виноградного сока Смесь взболтайте и нагрейте. Что наблюдаете? Как изменилась окраска раствора? Приложение 10
21		Изучение свойств крахмала Лабораторный эксперимент Изучение свойств крахмала. Хорошо разжуйте кусочек черного хлеба Смоченный слюной хлеб поместите в пробирку Прибавьте несколько капель раствора сульфата меди( II ) и раствора гидроксида натрия Смесь нагрейте Что наблюдаете? Приложение 11
22		Определение крахмала в клубнях картофеля Лабораторный эксперимент Определение крахмала в клубнях картофеля. Разрежьте клубень картофеля пополам Капните 2-3 капли спиртового раствора йода Что наблюдаете? Приложение 12
23		Нарушения углеводного обмена Объяснение мастера Работа с текстом Заполнение схемы «Нарушения углеводного обмена» Приложение 13
24		Отредактируйте схему Нарушения углеводного обмена Приложение 14 Недостаток углеводов в организме Избыток углеводов в организме Ожирение, сахарный диабет, аллергия, дисбактериоз, кариес Дистрофия, колиты, запоры Меры предупреждения нарушений углеводного обмена Не следует употреблять в большом количестве конфеты, торты, сахар, сладкие напитки Шире использовать в питании хлеб и крупы, свеклу, морковь, яблоки, сливы, абрикосы
25		Меры предупреждения нарушений обмена веществ Отредактируйте схему. Меры предупреждения нарушений обмена веществ Приложение 15 Избыток углеводов в организме Недостаток углеводов в организме Дистрофия, колиты, запоры Ожирение, аллергия, дисбактериоз, кариес Нарушения углеводного обмена Не следует употреблять
26		Схема питания и обмена веществ Пища Питание Жизнь Пищевые Обмен биомолекулы вещества веществ (белки, жиры, (метаболизм) белки, жиры, углеводы) углеводы Приложение 16
27		Схема превращения пищевых веществ в биомолекулы живых организмов. Приложение 17 Пища Желудочно-кишечный тракт Органы и ткани Биомолекеулы Пищевые вещества ( Белки, Белки Аминокислоты Жирные кислоты Жиры, Липиды Сахара Углеводы, Углеводы Витамины, Витамины Минеральные соли) Минеральные вещества
28		Энергетический обмен Приложение 18 Нормальная масса тела Энерготраты Энергетическая ценность пищи(калорийность) Снижение массы тела Ожирение Калорийность рациона Энерготраты Калорийность рациона Энерготраты
29		Физиологическая роль пищевых веществ Пищевые вещества Физиологическая роль Основной источник энергии (50-60% от необходимой детям и подросткам энергии); участие в построении клеточных рецепторов; регуляция двигательной функции кишечника и желчевыводящих путей. Углеводы, в том числе крахмал, сахара, растительные волокна Приложение 19
30		Основные источники различных классов углеводов Виды углеводов Продукты Моносахариды: глюкоза, фруктоза Фрукты, ягоды, мёд, печенье Приложение 20 Полисахариды: крахмал Хлеб (все виды), мука и крупа (гречневая, овсяная, манная, рис и др.), картофель Дисахариды: сахароза, лактоза Сахар, варенье, повидло, конфеты, торты, печенье, прохладительные напитки, компоты, кисели, сладкие творожные сырки и паста, фрукты, ягоды, морковь, свекла. Молоко, кисломолочные продукты
31		Опасны ли нарушения углеводного обмена Проект IV Цель: изучить свойства и действие углеводов на организм выявить причины и последствия нарушений углеводного обмена
32		Основные классы пищевых углеводов Полисахариды Олигосахариды Сахара Сахара Перевариваемые: крахмал, гликоген Неперевариваемые: Растительные (пищевые) волокна, целлюлоза (клетчатка), гемицеллюлоза, пектиновые вещества, агар Раффиноза Стахиноза Мальтодекстрины Дисахариды Лактоза Сахароза Мальтоза Моносахариды Глюкоза Фруктоза Сахароза
33		Действие углеводов на организм Углеводы Моносахариды Дисахариды Полисахариды Перевариваемые Неперевариваемые Не требуют дополнительного переваривания Переваривание происходит быстро Переваривание проходит в несколько этапов Практически не перевариваются и не всасываются Быстро всасываются, значительно увеличивая сахар в крови Медленно всасываются, содержание сахара в крови нарастает нерезко Быстро всасываются, значительно увеличивая сахар в крови Необходимы для стимуляции двигательной активности кишечника
34		Виды углеводов Основные источники различных классов углеводов. Виды углеводов Продукты Моносахариды: глюкоза, фруктоза Фрукты, ягоды, мёд, печенье Полисахариды: крахмал Хлеб (все виды), мука и крупа (гречневая, овсяная, манная, рис и др.), картофель Дисахариды: сахароза, лактоза Сахар, варенье, повидло, конфеты, торты, печенье, прохладительные напитки, компоты, кисели, сладкие творожные сырки и паста, фрукты, ягоды, морковь, свекла. Молоко, кисломолочные продукты
35		Пищевые вещества Физиологическая роль пищевых веществ. Пищевые вещества Физиологическая роль Основной источник энергии (50-60% от необходимой детям и подросткам энергии); участие в построении клеточных рецепторов, участвующих в связывании различных соединений, в том числе микробов и лекарств; регуляция двигательной функции кишечника и желчевыводящих путей. Углеводы, в том числе крахмал, сахара, растительные волокна
36		Заболевания возникающие при нарушениях углеводного обмена. Нарушения углеводного обмена Недостаток углеводов в организме Избыток углеводов в организме Ожирение, сахарный диабет, аллергия, дисбактериоз, кариес Дистрофия, колиты, запоры Меры предупреждения нарушений углеводного обмена Не следует употреблять в большом количестве конфеты, торты, сахар, сладкие напитки Шире использовать в питании хлеб и крупы, свеклу, морковь, яблоки, сливы, абрикосы
37		Крахмал и сахар – важнейшие источники энергии. Обеспечивающие 55 -60 % от потребности в энергии взрослых и детей Нормальная масса тела Энерготраты Энергетическая ценность пищи(калорийность) Снижение массы тела Ожирение Калорийность рациона Энерготраты Калорийность рациона Энерготраты
38		Выводы и рекомендации Моно- и дисахариды легко всасываются в кровь, а полисахариды или требуют дополнительной переработки или проходят «транзитом»; Нарушения углеводного баланса приводят к различным заболеваниям; Рекомендуем употреблять в пищу не сладости, а растительную пищу.
«Вещества-углеводы»