Скачать
презентацию
<<  Характеристика овощей Витамины  >>
Условия обработки овощей

Условия обработки овощей: Мыть продукты в целом виде или крупным куском; нарезать непосредственно перед подачей; не оставлять надолго в воде Для варки овощи, как и фрукты, помещать в кипящую воду Стараться не варить овощи долго (отваренные, они еще должны хрустеть на зубах) При варке максимально ограничить доступ воздуха (кастрюля должна быть плотно закрыта).

Слайд 3 из презентации «Характеристика овощей» к урокам технологии на тему «Блюда из овощей»

Размеры: 960 х 720 пикселей, формат: jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке технологии, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Характеристика овощей.ppt» можно в zip-архиве размером 1213 КБ.

Скачать презентацию

Блюда из овощей

краткое содержание других презентаций о блюдах из овощей

«Винегреты» - Его ещё называют «русским салатом». Солёные огурцы в винегретах можно заменить. Салатная заправка для винегрета. Способы оформления винегретов. Непритязательность. Солёные огурцы для винегретов нарезают. Винегреты. Солёные огурцы. Отгадайте, о каком блюде пойдёт речь. Схема приготовления винегрета овощного.

«Блюда из тушёных овощей» - Овощ. Технология приготовления блюд из тушеных овощей. Требования к качеству и оформлению готовых блюд. Нарезанные кабачки. Рагу. Пассеруют репчатый лук. Знания по приготовлению блюд. Картофеля. Продолжительность тепловой обработки овощей. Рагу из овощей. Картофель. Котел. Тушим под крышкой на среднем огне.

«Свежие овощи» - Капуста белокочанная. Луковые овощи. Пряные овощи. Болезни капустных овощей. Упаковка и хранение клубнеплодов. Болезни корнеплодов. Требования к качеству. Капуста кольраби. Пастернак. Требования к качеству капустных овощей. Сахара. Капуста цветная. Капуста краснокочанная. Требования к качеству корнеплодов.

«Хранение овощей» - Схема. Температура хранения яблок. Хранение в регулируемой газовой среде. Хранение яблок в обычной и полиэтиленовой упаковках. Содержание воды в различных сельскохозяйственных продуктах. Покой. Нарушение естественных физиологических функций. Хранение в герметических емкостях. Микроорганизмы. Толщина укрытия бурта.

«Овощи» - Оформление овощных салатов. Кресс-салат. Сортировка овощей. Фасоль. Корнеплоды. Вопросы для повторения. Роль овощей в питании человека. Технология приготовления салатов. Содержание витаминов. Клубнеплоды. Капуста. Тепловая обработка овощей. Нарезка овощей. Патиссон. Садовник. Пряности. Что такое салат.

«Салаты из овощей» - Формы нарезки овощей. Блюда из овощей. Последовательность действий при заваривании чая. Входящие в состав салата продукты. Механическая кулинарная обработка овощей. Нарезанные продукты. Чем свежее овощи, тем больше в них содержится витамин С. Из овощей готовят самые разнообразные холодные и горячие блюда.

Всего в теме «Блюда из овощей» 15 презентаций
Урок

Технология

34 темы
Слайд 3: Условия обработки овощей | Презентация: Характеристика овощей.ppt | Тема: Блюда из овощей | Урок: Технология