Скачать
презентацию
<<  Условия обработки овощей Полезные советы  >>
Витамины

Условия обработки овощей: При добавлении в супы нарезать как можно крупнее (лучше сохраняются витамины группы В и С) Варить в минимальном количестве воды, использовать отвар в приготовлении супов, соусов Лучше варить или готовить на пару, можно протушивать на воде, помешивая, добавляя немного растительного масла в конце Можно запекать в духовом шкафу, предварительно тщательно помыв.

Слайд 4 из презентации «Характеристика овощей» к урокам технологии на тему «Блюда из овощей»

Размеры: 960 х 720 пикселей, формат: jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке технологии, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Характеристика овощей.ppt» можно в zip-архиве размером 1213 КБ.

Скачать презентацию

Блюда из овощей

краткое содержание других презентаций о блюдах из овощей

«Характеристика овощей» - Семя. Полезные советы. Капуста. Редька. Кабачок. Пикантность. Репа. Характеристика овощей. Перец. Баклажаны. Котлеты из семян подсолнечника. Тыква. Витамины. Петрушка. Овощи. Условия обработки овощей.

«Салаты из овощей» - Два вида обработки пищевых продуктов. Рациональное питание человека. Овощи широко используются для приготовления холодных закусок – салатов. Формы нарезки овощей. Последовательность приготовления салата. Блюда из овощей. Правила безопасной работы. Что же такое салат. Требования, предъявляемые к качеству салатов.

«Свежие овощи» - Непростая история. Упаковка и хранение салатно-шпинатных овощей. Упаковка и хранение капустных овощей. Сельдерей. Болезни лука и чеснока. Капуста краснокочанная. Требования к качеству капустных овощей. Болезни клубнеплодов. Пряные овощи. Редис. Длина моркови. Брюква. Болезни корнеплодов. Требования к качеству.

«Винегреты» - Требования к качеству. Свёкла. Отгадайте, о каком блюде пойдёт речь. Винегреты. Солёные огурцы в винегретах можно заменить. Картофель. Майонез. Что вы знаете о винегретах. Солёные огурцы. Критерии оценки. Свёклу промывают щёткой. Историческая справка. Его ещё называют «русским салатом». Способы оформления винегретов.

«Нарезка овощей» - Формы нарезки, размеры и кулинарное использование моркови. Простые виды нарезки свеклы. Брусочки. Формы нарезки репчатого лука (кольца). Формы нарезки, размеры, кулинарное использование свеклы. Шашки (квадратики). Виды нарезки моркови. Простые виды нарезки картофеля. Фигурные виды нарезки картофеля.

«Блюда из тушёных овощей» - Картофель. Пассеруют репчатый лук. Нарезанные кабачки. Продолжительность тепловой обработки овощей. Доводят блюда до вкуса и до готовности. Капусту нашинковать соломкой. Сортировка и калибровка. Приготовление пищи. Оборудование. Добавить морковь. Технологическая последовательность приготовления. Назовите порядок приготовления пищи.

Всего в теме «Блюда из овощей» 15 презентаций
Урок

Технология

34 темы
Слайд 4: Витамины | Презентация: Характеристика овощей.ppt | Тема: Блюда из овощей | Урок: Технология