Скачать
презентацию
<<  Толщина укрытия бурта Схема  >>
Основы хранения картофеля

Тема лекции: Основы хранения картофеля, овощей и плодов. Картофель, овощи и плоды как ценные продукты питания и объект хранения. Физиологические и биохимические процессы, происходящие в картофеле, овощах и плодах при хранении. Микробиологические процессы, происходящие при хранении картофеля, овощей и плодов. Влияния энтомологического фактора на сохранность картофеля, овощей и плодов. Режимы и способы хранения картофеля, овощей и плодов.

Слайд 1 из презентации «Хранение овощей» к урокам технологии на тему «Блюда из овощей»

Размеры: 960 х 720 пикселей, формат: jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке технологии, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Хранение овощей.ppt» можно в zip-архиве размером 976 КБ.

Скачать презентацию

Блюда из овощей

краткое содержание других презентаций о блюдах из овощей

«Нарезка овощей» - Первичная обработка. Виды нарезки капусты. Виды нарезки овощей. Формы нарезки, размеры, кулинарное использование капусты. Виды нарезки моркови. Формы нарезки репчатого лука (кольца). Обработка репчатого лука. Фигурные виды нарезки моркови. Формы нарезки, размеры, кулинарное использование свеклы. Соломка.

«Салаты из овощей» - Правила приготовления салатов. Чем свежее овощи, тем больше в них содержится витамин С. Отварные продукты держать отдельно от сырых. Инвентарь и посуда. Салаты из овощей. Последовательность действий при заваривании чая. Блюда из овощей. Овощи широко используются для приготовления холодных закусок – салатов.

«Характеристика овощей» - Витамины. Кабачок. Пикантность. Полезные советы. Редька. Характеристика овощей. Петрушка. Репа. Капуста. Баклажаны. Условия обработки овощей. Тыква. Перец. Котлеты из семян подсолнечника. Овощи. Семя.

«Свежие овощи» - Капуста брюссельская. Брюква. Болезни капустных овощей. Редька. Болезни клубнеплодов. Редис. Пряные овощи. Непростая история. Корнеплоды. Салатно-шпинатные овощи. Десертные овощи. Капуста листовая. Капуста брокколи. Сельдерей. Упаковка и хранение капустных овощей. Требования к качеству корнеплодов. Болезни лука и чеснока.

«Винегреты» - Критерии оценки. Технологический диктант. Салатная заправка для винегрета. Винегрет можно приготовить с мясом. Дополнить схему приготовления винегрета. Лук нарезают мелкими кубиками. Свёкла. Салаты из варёных овощей. Требования к качеству. Овощи. Способы оформления винегретов. Варёные овощи охлаждают.

«Блюда из тушёных овощей» - Технология приготовления блюд из тушеных овощей. Капусту нашинковать соломкой. Нарезка картофеля брусочками. Масса. Продолжительность тепловой обработки овощей. Нарезают овощи. Сортировка и калибровка. Нарезанные кабачки. Рагу. Способы. Доводят блюда до вкуса и до готовности. Технологическая последовательность приготовления.

Всего в теме «Блюда из овощей» 15 презентаций
Урок

Технология

34 темы
Слайд 1: Основы хранения картофеля | Презентация: Хранение овощей.ppt | Тема: Блюда из овощей | Урок: Технология