Скачать
презентацию
<<  Высокая насыщенность клеток Зависимость интенсивности дыхания плодов и овощей от температуры  >>
Дыхательный коэффициент

Дыхательный коэффициент несколько выше 1, что указывает на наличие аэробного процесса. Интенсивность дыхания зависит от многих причин: от длительности срока хранения. На интенсивность дыхания оказывают влияние механические повреждения. от температуры хранения. от влажности воздуха и состава воздуха.

Слайд 7 из презентации «Хранение овощей» к урокам технологии на тему «Блюда из овощей»

Размеры: 960 х 720 пикселей, формат: jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке технологии, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Хранение овощей.ppt» можно в zip-архиве размером 976 КБ.

Скачать презентацию

Блюда из овощей

краткое содержание других презентаций о блюдах из овощей

«Блюда из тушёных овощей» - Оборудование. Тушение. Заливают соусом. Нарезанные кабачки. Формы нарезки. Технологическая последовательность приготовления. Сортировка и калибровка. Тушим под крышкой на среднем огне. Обжариваем лук. Пассерованные овощи. Пассеруют репчатый лук. Доводят блюда до вкуса и до готовности. Овощ. Жидкость.

«Овощи» - Фасоль. Оформление овощных салатов. Садовник. Пряности. Вопросы для повторения. Карвинг в кулинарии. Сортировка овощей. Патиссон. Томат. Роль овощей в питании человека. Капуста. Клубнеплоды. Инструменты и приспособления для карвинга. Кресс-салат. Что такое салат. Тепловая обработка овощей. Группы овощей.

«Характеристика овощей» - Кабачок. Капуста. Семя. Котлеты из семян подсолнечника. Полезные советы. Петрушка. Характеристика овощей. Тыква. Овощи. Витамины. Редька. Условия обработки овощей. Репа. Перец. Баклажаны. Пикантность.

«Хранение овощей» - Основы хранения картофеля. Плоды и овощи. Рациональные нормы потребления. Хранение яблок в обычной и полиэтиленовой упаковках. Микроорганизмы. Высокая насыщенность клеток. Нарушение естественных физиологических функций. Схема крупногабаритного бурта. Овощи разрыхляются. Температура хранения яблок. Хранение в регулируемой газовой среде.

«Свежие овощи» - Растение. Клубни. Капуста белокочанная. Луковые овощи. Земляная груша. Томатные овощи. Непростая история. Савойская капуста. Упаковка и хранение капустных овощей. Упаковка и хранение салатно-шпинатных овощей. Щавель. Требования к качеству корнеплодов. Капуста кольраби. Десертные овощи. Капуста брокколи.

«Салаты из овощей» - Входящие в состав салата продукты. Нарезанные продукты. Требования, предъявляемые к качеству салатов. Овощи широко используются для приготовления холодных закусок – салатов. Санитарно-гигиенические требования к обработке продуктов для салатов. Овощи. Рациональное питание человека. Формы нарезки овощей.

Всего в теме «Блюда из овощей» 15 презентаций
Урок

Технология

34 темы
Слайд 7: Дыхательный коэффициент | Презентация: Хранение овощей.ppt | Тема: Блюда из овощей | Урок: Технология