Скачать
презентацию
<<  Зависимость интенсивности дыхания плодов и овощей от температуры Покой  >>
Плоды и овощи

Наибольшей пищевой и вкусовой ценностью плоды и овощи обладают при определённой степени созревания. Дальнейшее хранение их в свежем виде приводит к старению и ухудшению качества. У большинства плодов и овощей различают степени зрелости: а) съемную или техническую; б) потребительскую или съедобную; в) биологическая (физическая) – огурцы.

Слайд 9 из презентации «Хранение овощей» к урокам технологии на тему «Блюда из овощей»

Размеры: 960 х 720 пикселей, формат: jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке технологии, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Хранение овощей.ppt» можно в zip-архиве размером 976 КБ.

Скачать презентацию

Блюда из овощей

краткое содержание других презентаций о блюдах из овощей

«Овощи» - Патиссон. Содержание витаминов. Томат. Технология приготовления салатов. Фасоль. Клубнеплоды. Группы овощей. Садовник. Инструменты и приспособления. Пряности. Карвинг в кулинарии. Чеснок. Роль овощей в питании человека. Корнеплоды. Соломка. Вопросы для повторения. Кресс-салат. Нарезка овощей. Оформление овощных салатов.

«Характеристика овощей» - Условия обработки овощей. Характеристика овощей. Овощи. Редька. Перец. Котлеты из семян подсолнечника. Полезные советы. Витамины. Репа. Кабачок. Пикантность. Тыква. Петрушка. Баклажаны. Семя. Капуста.

«Винегреты» - Солёные огурцы в винегретах можно заменить. Салаты из варёных овощей. Салатная заправка для винегрета. Картофель. Схема приготовления винегрета овощного. Историческая справка. Ассортимент винегретов. Отгадайте, о каком блюде пойдёт речь. Способы оформления винегретов. Что вы знаете о винегретах. Дополнить схему приготовления винегрета.

«Свежие овощи» - Растение. Топинамбур. Требования к качеству. Петрушка и сельдерей. Салатно-шпинатные овощи. Капуста кольраби. Упаковка и хранение капустных овощей. Упаковка и хранение салатно-шпинатных овощей. Капуста цветная. Томатные овощи. Требования к качеству корнеплодов. Упаковка и хранение луковых овощей. Десертные овощи.

«Салаты из овощей» - Требования, предъявляемые к качеству салатов. Блюда из овощей. Заправка салатов. Последовательность действий при заваривании чая. Овощи широко используются для приготовления холодных закусок – салатов. Готовые, но не заправленные салаты. Формы нарезки овощей. Овощи. Рациональное питание человека. Механическая кулинарная обработка овощей.

«Хранение овощей» - Схема крупногабаритного бурта. Джонатановая пятнистость. Основы хранения картофеля. Хранение яблок в обычной и полиэтиленовой упаковках. Схема. Хранение в регулируемой газовой среде. Плоды и овощи. Овощи разрыхляются. 2 режима хранения плодоовощной продукции. Зависимость интенсивности дыхания плодов и овощей от температуры.

Всего в теме «Блюда из овощей» 15 презентаций
Урок

Технология

34 темы
Слайд 9: Плоды и овощи | Презентация: Хранение овощей.ppt | Тема: Блюда из овощей | Урок: Технология