Скачать
презентацию
<<  Самосогревание 2 режима хранения плодоовощной продукции  >>
Овощи разрыхляются

При поражении нематодами овощи разрыхляются, темнеют, загнивают. Потери при хранении, %: Чеснока – 20-50% Капусты белокочанной – 10-30% Лука репчатого – 7-25% Моркови – 8-25% Свеклы-9-11%.

Слайд 21 из презентации «Хранение овощей» к урокам технологии на тему «Блюда из овощей»

Размеры: 960 х 720 пикселей, формат: jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке технологии, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Хранение овощей.ppt» можно в zip-архиве размером 976 КБ.

Скачать презентацию

Блюда из овощей

краткое содержание других презентаций о блюдах из овощей

«Характеристика овощей» - Кабачок. Котлеты из семян подсолнечника. Репа. Пикантность. Петрушка. Полезные советы. Капуста. Редька. Баклажаны. Тыква. Характеристика овощей. Условия обработки овощей. Перец. Семя. Витамины. Овощи.

«Свежие овощи» - Щавель. Савойская капуста. Брюква. Десертные овощи. Непростая история. Петрушка. Капуста брюссельская. Упаковка и хранение капустных овощей. Клубни. Батат. Свекла. Капуста кольраби. Картофель. Капуста цветная. Сельдерей. Растение. Тартроновая кислота. Цветная капуста. Луковые овощи. Упаковка и хранение корнеплодов.

«Винегреты» - Схема приготовления винегрета овощного. Непритязательность. Солёные огурцы. Винегреты. Винегрет можно приготовить с мясом. Отгадайте, о каком блюде пойдёт речь. Приготовление винегрета овощного. Консистенция варёных овощей. Что вы знаете о винегретах. Ассортимент винегретов. Историческая справка. Технологический диктант.

«Овощи» - Патиссон. Корнеплоды. Клубнеплоды. Соломка. Инструменты и приспособления. Кресс-салат. Томат. Роль овощей в питании человека. Сортировка овощей. Пряности. Капуста. Нарезка овощей. Инструменты и приспособления для карвинга. Оформление овощных салатов. Что такое салат. Группы овощей. Карвинг в кулинарии.

«Салаты из овощей» - Тепловая кулинарная обработка овощей. Готовые, но не заправленные салаты. Овощи способствуют возбуждению аппетита. Санитарно-гигиенические требования к обработке продуктов для салатов. Какие продукты могут входить в салат. Овощи широко используются для приготовления холодных закусок – салатов. Украшение салата.

«Хранение овощей» - Препараты. Среднее содержание сахаров в плодах и ягодах. Полевой способ хранения. Джонатановая пятнистость. Рациональные нормы потребления. Схема крупногабаритного бурта. Режим хранения картофеля. Температура хранения яблок. Толщина укрытия бурта. Нарушение естественных физиологических функций. Дыхательный коэффициент.

Всего в теме «Блюда из овощей» 15 презентаций
Урок

Технология

34 темы
Слайд 21: Овощи разрыхляются | Презентация: Хранение овощей.ppt | Тема: Блюда из овощей | Урок: Технология