Скачать
презентацию
<<  2 режима хранения плодоовощной продукции Хранение в регулируемой газовой среде  >>
Режим хранения картофеля

Режим хранения картофеля, овощей и плодов. Хранилища. Хранилища. Температура хранения (в оС). Температура хранения (в оС). Относительная влажность в %. Относительная влажность в %. От. До. От. До. Картофелехранилище. 1. 3. 85. 95. Хранилище для лука-репки. 0. 1. 75. 85. Хранилище для лука-репки (холодный способ). -2. -3. 80. 90. Хранилище для лука-севка. 18. 22. 65. 75. Капустохранилище. -1. 0. 90. 97. Корнеплодохранилище. 0. 2. 85. 95. Плодохранилище. -0,5. 3. 80. 90.

Слайд 23 из презентации «Хранение овощей» к урокам технологии на тему «Блюда из овощей»

Размеры: 960 х 720 пикселей, формат: jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке технологии, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Хранение овощей.ppt» можно в zip-архиве размером 976 КБ.

Скачать презентацию

Блюда из овощей

краткое содержание других презентаций о блюдах из овощей

«Свежие овощи» - Сельдерей. Петрушка и сельдерей. Капуста листовая. Болезни корнеплодов. Требования к качеству капустных овощей. Упаковка и хранение клубнеплодов. Петрушка. Тартроновая кислота. Капуста брокколи. Требования к качеству корнеплодов. Топинамбур. Клубни. Болезни клубнеплодов. Упаковка и хранение капустных овощей.

«Винегреты» - Винегреты. Дополнить схему приготовления винегрета. Салатная заправка для винегрета. Солёные огурцы в винегретах можно заменить. Его ещё называют «русским салатом». Требования к качеству. Отгадайте, о каком блюде пойдёт речь. Рецептура винегрета. Солёные огурцы для винегретов нарезают. Овощи. Схема приготовления винегрета овощного.

«Блюда из тушёных овощей» - Технология приготовления блюд из тушеных овощей. Тушение. Пассеруют репчатый лук. Добавить морковь. Нарезанные кабачки. Продолжительность тепловой обработки овощей. Обжариваем лук. Пассерованные овощи. Заливают соусом. Доводят блюда до вкуса и до готовности. Приготовление пищи. Сортировка и калибровка.

«Овощи» - Тепловая обработка овощей. Корнеплоды. Что такое салат. Нарезка овощей. Чеснок. Фасоль. Кресс-салат. Соломка. Патиссон. Содержание витаминов. Томат. Группы овощей. Технология приготовления салатов. Сортировка овощей. Роль овощей в питании человека. Садовник. Первичная обработка овощей. Капуста. Инструменты и приспособления для карвинга.

«Хранение овощей» - Микроорганизмы. Зависимость интенсивности дыхания плодов и овощей от температуры. Среднее содержание сахаров в плодах и ягодах. Повреждение, вызываемое охлаждением. Джонатановая пятнистость. Толщина укрытия бурта. 2 режима хранения плодоовощной продукции. Препараты. Температура хранения яблок. Покой.

«Нарезка овощей» - Виды нарезки моркови. Шашки (квадратики). Ломтики. Фигурные виды нарезки картофеля. Формы нарезки, размеры, кулинарное использование лука репчатого. Формы нарезки, размеры, кулинарное использование свеклы. Брусочки. Полукольца. Формы нарезки, размеры и кулинарное использование картофеля. Формы нарезки репчатого лука (кольца).

Всего в теме «Блюда из овощей» 15 презентаций
Урок

Технология

34 темы
Слайд 23: Режим хранения картофеля | Презентация: Хранение овощей.ppt | Тема: Блюда из овощей | Урок: Технология