Скачать
презентацию
<<  Режим хранения картофеля Хранение в герметических емкостях  >>
Хранение в регулируемой газовой среде

Хранение в регулируемой газовой среде. Газовый состав воздуха устанавливается в зависимости от сортовых особенностей плодов и овощей и технических возможностей. Газовый состав воздуха: 1. 21% - нормальные 5 % СО2 и 16% О2 9% СО2 и 12% О2 2. субнормальные 2-5% СО2 и 3-5% О2 - и 3% О2.

Слайд 24 из презентации «Хранение овощей» к урокам технологии на тему «Блюда из овощей»

Размеры: 960 х 720 пикселей, формат: jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке технологии, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Хранение овощей.ppt» можно в zip-архиве размером 976 КБ.

Скачать презентацию

Блюда из овощей

краткое содержание других презентаций о блюдах из овощей

«Хранение овощей» - Повреждение, вызываемое охлаждением. Толщина укрытия бурта. Высокая насыщенность клеток. Микроорганизмы. Хранение яблок в обычной и полиэтиленовой упаковках. Схема. Джонатановая пятнистость. Рациональные нормы потребления. Основы хранения картофеля. Режим хранения картофеля. Хранение в герметических емкостях.

«Свежие овощи» - Петрушка. Корнеплоды. Пряные овощи. Растение. Луковые овощи. Редис. Болезни капустных овощей. Сельдерей. Свежие овощи. Тартроновая кислота. Салатно-шпинатные овощи. Болезни клубнеплодов. Картофель. Цветная капуста. Батат. Капуста цветная. Свекла. Упаковка и хранение клубнеплодов. Пастернак. Длина моркови.

«Характеристика овощей» - Петрушка. Условия обработки овощей. Витамины. Пикантность. Редька. Тыква. Перец. Кабачок. Котлеты из семян подсолнечника. Репа. Капуста. Характеристика овощей. Полезные советы. Семя. Овощи. Баклажаны.

«Овощи» - Нарезка овощей. Группы овощей. Корнеплоды. Патиссон. Клубнеплоды. Инструменты и приспособления для карвинга. Карвинг в кулинарии. Содержание витаминов. Что такое салат. Вопросы для повторения. Томат. Правила приготовления салатов. Роль овощей в питании человека. Соломка. Фасоль. Тепловая обработка овощей.

«Блюда из тушёных овощей» - Приготовление пищи. Обжариваем лук. Технологическая последовательность приготовления овощного рагу. Пассеруют репчатый лук. Технология приготовления блюд из тушеных овощей. Сортировка и калибровка. Жидкость. Картофель. Консервированный зеленый горошек. Продолжительность тепловой обработки овощей. Тушим под крышкой на среднем огне.

«Салаты из овощей» - Нарезанные продукты. Чем заправляют салаты. Последовательность действий при заваривании чая. Формы нарезки овощей. Что же такое салат. Из овощей готовят самые разнообразные холодные и горячие блюда. Салаты из овощей. Какие продукты могут входить в салат. Отварные продукты держать отдельно от сырых. Правила приготовления салатов.

Всего в теме «Блюда из овощей» 15 презентаций
Урок

Технология

34 темы
Слайд 24: Хранение в регулируемой газовой среде | Презентация: Хранение овощей.ppt | Тема: Блюда из овощей | Урок: Технология