Скачать
презентацию
<<  Хранение в герметических емкостях Размеры (м) буртов и траншей по зонам РФ  >>
Полевой способ хранения

Полевой способ хранения картофеля и овощей: в буртах в траншеях. Буртами называют валообразные кучи картофеля или овощей, уложенные на грунте и укрытые каким-либо термо-, гидроизоляционными материалами. Траншеи- канавы, вырытые в грунте, в которые засыпают картофель и овощи. Траншеи также укрывают.

Слайд 26 из презентации «Хранение овощей» к урокам технологии на тему «Блюда из овощей»

Размеры: 960 х 720 пикселей, формат: jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке технологии, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Хранение овощей.ppt» можно в zip-архиве размером 976 КБ.

Скачать презентацию

Блюда из овощей

краткое содержание других презентаций о блюдах из овощей

«Характеристика овощей» - Витамины. Петрушка. Кабачок. Овощи. Капуста. Репа. Баклажаны. Полезные советы. Пикантность. Условия обработки овощей. Редька. Семя. Перец. Тыква. Котлеты из семян подсолнечника. Характеристика овощей.

«Свежие овощи» - Капуста листовая. Клубни. Болезни клубнеплодов. Капуста краснокочанная. Брюква. Свекла. Савойская капуста. Болезни капустных овощей. Редька. Пряные овощи. Земляная груша. Капуста цветная. Петрушка и сельдерей. Луковые овощи. Пастернак. Петрушка. Упаковка и хранение салатно-шпинатных овощей. Батат. Требования к качеству корнеплодов.

«Винегреты» - Дополнить схему приготовления винегрета. Требования к качеству. Солёные огурцы в винегретах можно заменить. Историческая справка. Продукты для винегрета. Солёные огурцы для винегретов нарезают. Солёные огурцы. Свёклу промывают щёткой. Рецептура винегрета. Свёкла. Майонез. Отгадайте, о каком блюде пойдёт речь.

«Хранение овощей» - 2 режима хранения плодоовощной продукции. Плоды и овощи. Схема крупногабаритного бурта. Зависимость интенсивности дыхания плодов и овощей от температуры. Препараты. Основы хранения картофеля. Овощи разрыхляются. Хранение в герметических емкостях. Среднее содержание сахаров в плодах и ягодах. Микроорганизмы.

«Блюда из тушёных овощей» - Рагу из овощей. Картофеля. Масса. Нарезанные кабачки. Доводят блюда до вкуса и до готовности. Накрыть крышкой. Назовите порядок приготовления пищи. Тушение. Нарезка картофеля брусочками. Формы нарезки. Консервированный зеленый горошек. Нарезают овощи. Котел. Технологическая последовательность приготовления.

«Салаты из овощей» - Что же такое салат. Тепловая кулинарная обработка овощей. Правила приготовления салатов. Инвентарь и посуда. Санитарно-гигиенические требования к обработке продуктов для салатов. Из овощей готовят самые разнообразные холодные и горячие блюда. Какие продукты могут входить в салат. Блюда из овощей. Механическая кулинарная обработка овощей.

Всего в теме «Блюда из овощей» 15 презентаций
Урок

Технология

34 темы
Слайд 26: Полевой способ хранения | Презентация: Хранение овощей.ppt | Тема: Блюда из овощей | Урок: Технология