Скачать
презентацию
<<  Рыбоочистительный механизм Обработка рыбы в целом виде  >>
Обработка (разделка) чешуйчатой рыбы
Обработка (разделка) чешуйчатой рыбы. Урок №3.

Слайд 1 из презентации «Разделка рыбы» к урокам технологии на тему «Рыба»

Размеры: 960 х 720 пикселей, формат: jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке технологии, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Разделка рыбы.ppt» можно в zip-архиве размером 1001 КБ.

Скачать презентацию

Рыба

краткое содержание других презентаций о рыбе

«Приготовление рыбных блюд» - Добавляют соль, перец. Закрепление теоретических знаний. Тельное. Редкость. Организация рабочего места. Тефтели. Приемы тепловой обработки. Рулет. Действия в случае выявления неисправности оборудования. Чили. Биточки. Черный ящик. Разделочные доски. Приготовление блюд из рыбной котлетной массы. Требования предъявляются к санитарной одежде повара.

«Блюда из рыбы» - Тунец с соусом из лисичек. В миске смешать оливковое масло и соевый соус. Способ приготовления. Сибас, запеченный в беконе. Затем переложить куски рыбы в огнеупорное блюдо, залить маринадом. Рыбу поперчить. Разделать рыбу на филе без кожи и костей. Влить сироп или мед. Приятного аппетита. Готовое блюдо подать к столу.

«Приготовление рыбы» - Полезная информация о рыбе. Инструменты и приспособления. Мясо рыбы. Солёная рыба. Приготовление блюд из рыбы и морепродуктов. Морской окунь. Рыбы — надкласс водных животных. Припускание. Рыба поступает в продажу живой. Рыбу нельзя передерживать. Рыбные консервы. Содержание жира. Запекают до образования румяной корочки.

«Разделка рыбы» - Разделка рыбы. Филе. Виды филе. Масса обработанной рыбы. Разделка рыбы на филе. Обработка (разделка) чешуйчатой рыбы. Рыбоочистительный механизм. Порционные куски. Верхнее филе. Обработка рыбы в целом виде. Процесс разделки рыбы. Плавники. Удаление реберных костей. Получение чистого филе.

«Жареная рыба» - Найдите ошибки. Рыба жареная. Тепловая обработка рыбы. Оборудование для жарки рыбы. Рыба жареная в тесте. Рыба в тесте жареная. Соусы. Общая схема приготовления жареных рыбных блюд. Гарниры. Приготовление блюд из рыбы жареной основным способом и во фритюре. Ассортимент блюд. Рыба жареная по –ленинградски.

«Рыбные блюда» - Греция. 4 шт филе слабосоленой норвежской сельди. Италия. Проблема. Рыбные блюда. О рыбе. Испания. Норвегия. Растительное масло. Чашки мелкопорубленного сельдерея. Рыбные блюда в национальной кухне. Способ приготовления.

Всего в теме «Рыба» 7 презентаций
Урок

Технология

34 темы
Слайд 1: Обработка (разделка) чешуйчатой рыбы | Презентация: Разделка рыбы.ppt | Тема: Рыба | Урок: Технология