Скачать
презентацию
<<  Разделка рыбы Плавники  >>
Разделка рыбы
Разделка рыбы.

Слайд 4 из презентации «Разделка рыбы» к урокам технологии на тему «Рыба»

Размеры: 960 х 720 пикселей, формат: jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке технологии, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Разделка рыбы.ppt» можно в zip-архиве размером 1001 КБ.

Скачать презентацию

Рыба

краткое содержание других презентаций о рыбе

«Приготовление блюд из рыбы» - Речные рыбы. Морские рыбы. Химический состав рыбы. Оформление сельди с гарниром. Загрязнение водоемов. Профессия повар. Рыбные полуфабрикаты. Удаление внутренностей. Оформление рыбных блюд. Первичная обработка рыбы. Закуски. Очистка рыбы от чешуи. Тепловая обработка рыбы. Разрезание брюшка. Сервировка стола.

«Приготовление рыбы» - Рыбные консервы. Содержание жира. Рыба с овощами. Рыбы — надкласс водных животных. Всё в рыбе полезно. Припускание. Полезная информация о рыбе. Солёная рыба. Морской окунь. Минеральный состав рыбных продуктов. Инструменты и приспособления. Запекают до образования румяной корочки. Мясо рыбы. Рыба. Рыба поступает в продажу живой.

«Жареная рыба» - Рыба жареная по –ленинградски. Зразы донские. Тепловая обработка рыбы. Рыба жареная во фритюре. Оборудование для жарки рыбы. Приготовление блюд из рыбы жареной основным способом. Рыба жареная в тесте. Соусы. Рыба жареная основным способом. Гарниры. Общая схема приготовления жареных рыбных блюд. Приготовление блюд из рыбы жареной основным способом и во фритюре.

«Приготовление рыбных блюд» - Модницы. Чили. Технологическая схема приготовления котлетной массы из рыбы. Рыбу пропускают через мясорубку. Рулет. Чем проталкивают рыбу в горловину загрузочной тарелки и почему. Полуфабрикаты из рыбной котлетной массы. Требования предъявляются к санитарной одежде повара. Предохранительное кольцо в мясорубке.

«Разделка рыбы» - Получение чистого филе. Разделка рыбы. Масса обработанной рыбы. Разделка рыбы на филе. Верхнее филе. Удаление реберных костей. Обработка (разделка) чешуйчатой рыбы. Филе. Процесс разделки рыбы. Плавники. Порционные куски. Обработка рыбы в целом виде. Виды филе. Рыбоочистительный механизм.

«Рыбные блюда» - Греция. О рыбе. Растительное масло. Италия. Чашки мелкопорубленного сельдерея. 4 шт филе слабосоленой норвежской сельди. Проблема. Способ приготовления. Рыбные блюда. Испания. Рыбные блюда в национальной кухне. Норвегия.

Всего в теме «Рыба» 7 презентаций
Урок

Технология

34 темы
Слайд 4: Разделка рыбы | Презентация: Разделка рыбы.ppt | Тема: Рыба | Урок: Технология