Скачать
презентацию
<<  Разделка рыбы Разделка рыбы  >>
Разделка рыбы
Разделка рыбы.

Слайд 14 из презентации «Разделка рыбы» к урокам технологии на тему «Рыба»

Размеры: 960 х 720 пикселей, формат: jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке технологии, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Разделка рыбы.ppt» можно в zip-архиве размером 1001 КБ.

Скачать презентацию

Рыба

краткое содержание других презентаций о рыбе

«Приготовление блюд из рыбы» - Тепловая обработка рыбы. Профессия повар. Рыбные полуфабрикаты. Разрезание брюшка. Закуски. Речные рыбы. Сервировка стола. Очистка рыбы от чешуи. Оформление сельди с гарниром. Загрязнение водоемов. Удаление внутренностей. Названия промысловых рыб. Приготовление блюд из рыбы. Оформление рыбных блюд. Первичная обработка рыбы.

«Приготовление рыбы» - Морской окунь. Солёная рыба. Содержание жира. Жарение. Запекают до образования румяной корочки. Рыба поступает в продажу живой. Припускание. Требование к качеству готовых блюд. Приготовление блюд из рыбы и морепродуктов. Рыбу нельзя передерживать. Без труда не вынешь рыбку из пруда. Первичная обработка рыбы.

«Жареная рыба» - Схема приготовления блюда. Значение рыбных блюд. Приготовление блюд из рыбы жареной основным способом и во фритюре. Закрепление материала. Рыба жареная во фритюре. Рыба в тесте жареная. Найдите ошибки. Тепловая обработка рыбы. Ассортимент блюд. Гарниры. Оборудование для жарки рыбы. Цеха для приготовления горячих блюд из рыбы.

«Рыбные блюда» - Греция. Чашки мелкопорубленного сельдерея. 4 шт филе слабосоленой норвежской сельди. Рыбные блюда в национальной кухне. Италия. Испания. Растительное масло. Рыбные блюда. Проблема. Способ приготовления. Норвегия. О рыбе.

«Блюда из рыбы» - Куски рыбы положить в емкость, залить маринадом. Сибас, запеченный в беконе. Затем переложить куски рыбы в огнеупорное блюдо, залить маринадом. Добавить сок лимона. Разделать рыбу на филе без кожи и костей. Ресторанные блюда из рыбы. Кижуч, запеченный в восточном соусе. Приятного аппетита. Положить тертый имбирь.

«Разделка рыбы» - Удаление реберных костей. Разделка рыбы. Виды филе. Порционные куски. Получение чистого филе. Верхнее филе. Рыбоочистительный механизм. Обработка (разделка) чешуйчатой рыбы. Разделка рыбы на филе. Филе. Обработка рыбы в целом виде. Плавники. Процесс разделки рыбы. Масса обработанной рыбы.

Всего в теме «Рыба» 7 презентаций
Урок

Технология

34 темы
Слайд 14: Разделка рыбы | Презентация: Разделка рыбы.ppt | Тема: Рыба | Урок: Технология