Скачать
презентацию
<<  Разделка рыбы Разделка рыбы  >>
Разделка рыбы
Разделка рыбы.

Слайд 15 из презентации «Разделка рыбы» к урокам технологии на тему «Рыба»

Размеры: 960 х 720 пикселей, формат: jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке технологии, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Разделка рыбы.ppt» можно в zip-архиве размером 1001 КБ.

Скачать презентацию

Рыба

краткое содержание других презентаций о рыбе

«Жареная рыба» - Рыба жареная основным способом. Приготовление блюд из рыбы жареной основным способом и во фритюре. Рыба жареная во фритюре. Цеха для приготовления горячих блюд из рыбы. Зразы донские. Найдите ошибки. Значение рыбных блюд. Приготовление блюд из рыбы жареной основным способом. Закрепление материала. Ассортимент блюд.

«Приготовление блюд из рыбы» - Сервировка стола. Профессия повар. Названия промысловых рыб. Первичная обработка рыбы. Рыбные полуфабрикаты. Разрезание брюшка. Инструкционная карта «Приготовление сельди с гарниром». Закуски. Оформление рыбных блюд. Загрязнение водоемов. Промывание. Морские рыбы. Удаление головы и плавников. Оформление сельди с гарниром.

«Разделка рыбы» - Порционные куски. Плавники. Получение чистого филе. Верхнее филе. Разделка рыбы на филе. Обработка рыбы в целом виде. Обработка (разделка) чешуйчатой рыбы. Филе. Рыбоочистительный механизм. Разделка рыбы. Виды филе. Удаление реберных костей. Процесс разделки рыбы. Масса обработанной рыбы.

«Рыбные блюда» - О рыбе. Италия. Норвегия. Рыбные блюда. Рыбные блюда в национальной кухне. Греция. 4 шт филе слабосоленой норвежской сельди. Способ приготовления. Чашки мелкопорубленного сельдерея. Растительное масло. Проблема. Испания.

«Блюда из рыбы» - Готовое блюдо подать к столу. Способ приготовления. Положить тертый имбирь. Разделать рыбу на филе без кожи и костей. В миске смешать оливковое масло и соевый соус. Затем переложить куски рыбы в огнеупорное блюдо, залить маринадом. Тунец с соусом из лисичек. Ресторанные блюда из рыбы. Сибас, запеченный в беконе.

«Приготовление рыбных блюд» - Тефтели. Приемы тепловой обработки. Добавляют соль, перец. Рулет. Кулинарные секреты. Котлетная масса. Редкость. Требования предъявляются к санитарной одежде повара. Почему нельзя пользоваться мокрым полотенцем. Действия в случае выявления неисправности оборудования. Биточки. Модницы. Разделочные доски.

Всего в теме «Рыба» 7 презентаций
Урок

Технология

34 темы
Слайд 15: Разделка рыбы | Презентация: Разделка рыбы.ppt | Тема: Рыба | Урок: Технология