Скачать
презентацию
<<  Разделка рыбы Верхнее филе  >>
Разделка рыбы
Разделка рыбы.

Слайд 16 из презентации «Разделка рыбы» к урокам технологии на тему «Рыба»

Размеры: 960 х 720 пикселей, формат: jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке технологии, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Разделка рыбы.ppt» можно в zip-архиве размером 1001 КБ.

Скачать презентацию

Рыба

краткое содержание других презентаций о рыбе

«Жареная рыба» - Ассортимент блюд. Рыба жареная. Приготовление блюд из рыбы жареной основным способом и во фритюре. Рыба жареная по –ленинградски. Цеха для приготовления горячих блюд из рыбы. Закрепление материала. Рыба в тесте жареная. Общая схема приготовления жареных рыбных блюд. Соусы. Тепловая обработка рыбы. Рыба жареная основным способом.

«Приготовление рыбных блюд» - Тефтели. Закрепление теоретических знаний. Котлетная масса. Чили. Черный ящик. Рулет. Технологическая схема приготовления котлетной массы из рыбы. Разделочные доски. Приемы тепловой обработки. В Россию завезли при Петре. Организация рабочего места. Модницы. Хранение. Котлеты. Сегодня. Приготовление рыбных горячих блюд и морепродуктов.

«Приготовление блюд из рыбы» - Сервировка стола. Рыбные полуфабрикаты. Загрязнение водоемов. Тепловая обработка рыбы. Морские рыбы. Первичная обработка рыбы. Названия промысловых рыб. Разрезание брюшка. Удаление внутренностей. Удаление головы и плавников. Закуски. Химический состав рыбы. Оформление рыбных блюд. Профессия повар. Промывание.

«Рыбные блюда» - 4 шт филе слабосоленой норвежской сельди. Рыбные блюда. Способ приготовления. Норвегия. Испания. Проблема. Чашки мелкопорубленного сельдерея. Греция. Италия. Растительное масло. Рыбные блюда в национальной кухне. О рыбе.

«Разделка рыбы» - Верхнее филе. Плавники. Рыбоочистительный механизм. Удаление реберных костей. Разделка рыбы. Масса обработанной рыбы. Процесс разделки рыбы. Разделка рыбы на филе. Виды филе. Обработка (разделка) чешуйчатой рыбы. Филе. Порционные куски. Обработка рыбы в целом виде. Получение чистого филе.

«Блюда из рыбы» - Положить тертый имбирь. Сибас, запеченный в беконе. В миске смешать оливковое масло и соевый соус. Рыбу поперчить. Ресторанные блюда из рыбы. Куски рыбы положить в емкость, залить маринадом. Разделать рыбу на филе без кожи и костей. Затем переложить куски рыбы в огнеупорное блюдо, залить маринадом. Тунец с соусом из лисичек.

Всего в теме «Рыба» 7 презентаций
Урок

Технология

34 темы
Слайд 16: Разделка рыбы | Презентация: Разделка рыбы.ppt | Тема: Рыба | Урок: Технология