Скачать
презентацию
<<  Филе Получение чистого филе  >>
Удаление реберных костей
Удаление реберных костей.

Слайд 19 из презентации «Разделка рыбы» к урокам технологии на тему «Рыба»

Размеры: 960 х 720 пикселей, формат: jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке технологии, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Разделка рыбы.ppt» можно в zip-архиве размером 1001 КБ.

Скачать презентацию

Рыба

краткое содержание других презентаций о рыбе

«Блюда из рыбы» - Положить тертый имбирь. Сибас, запеченный в беконе. Разделать рыбу на филе без кожи и костей. Ресторанные блюда из рыбы. Затем переложить куски рыбы в огнеупорное блюдо, залить маринадом. Влить сироп или мед. Рыбу поперчить. Добавить сок лимона. В миске смешать оливковое масло и соевый соус. Куски рыбы положить в емкость, залить маринадом.

«Приготовление рыбы» - Требование к качеству готовых блюд. Рыба. Рыбы — надкласс водных животных. Без труда не вынешь рыбку из пруда. Рыбу нельзя передерживать. Припускание. Мясо рыбы. Морской окунь. Минеральный состав рыбных продуктов. Рыба поступает в продажу живой. Полезная информация о рыбе. Первичная обработка рыбы. Рыбные блюда.

«Рыбные блюда» - Проблема. Италия. Рыбные блюда в национальной кухне. Рыбные блюда. 4 шт филе слабосоленой норвежской сельди. Греция. Способ приготовления. Чашки мелкопорубленного сельдерея. Норвегия. Растительное масло. О рыбе. Испания.

«Жареная рыба» - Оборудование для жарки рыбы. Найдите ошибки. Общая схема приготовления жареных рыбных блюд. Значение рыбных блюд. Рыба жареная во фритюре. Ассортимент блюд. Приготовление блюд из рыбы жареной основным способом. Рыба в тесте жареная. Рыба жареная основным способом. Рыба жареная. Рыба жареная в тесте.

«Разделка рыбы» - Разделка рыбы на филе. Верхнее филе. Масса обработанной рыбы. Процесс разделки рыбы. Обработка (разделка) чешуйчатой рыбы. Удаление реберных костей. Плавники. Виды филе. Разделка рыбы. Рыбоочистительный механизм. Порционные куски. Филе. Обработка рыбы в целом виде. Получение чистого филе.

«Приготовление блюд из рыбы» - Морские рыбы. Рыбные полуфабрикаты. Оформление сельди с гарниром. Инструкционная карта «Приготовление сельди с гарниром». Тепловая обработка рыбы. Загрязнение водоемов. Удаление головы и плавников. Приготовление блюд из рыбы. Разрезание брюшка. Речные рыбы. Очистка рыбы от чешуи. Профессия повар. Сервировка стола.

Всего в теме «Рыба» 7 презентаций
Урок

Технология

34 темы
Слайд 19: Удаление реберных костей | Презентация: Разделка рыбы.ppt | Тема: Рыба | Урок: Технология