Скачать
презентацию
<<  Удаление реберных костей Получение чистого филе  >>
Получение чистого филе
Получение чистого филе.

Слайд 20 из презентации «Разделка рыбы» к урокам технологии на тему «Рыба»

Размеры: 960 х 720 пикселей, формат: jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке технологии, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Разделка рыбы.ppt» можно в zip-архиве размером 1001 КБ.

Скачать презентацию

Рыба

краткое содержание других презентаций о рыбе

«Приготовление рыбных блюд» - Хранение. Технологическая схема приготовления котлетной массы из рыбы. Рулет. Закрепление теоретических знаний. Разделочные доски. Действия в случае выявления неисправности оборудования. Модницы. Рыбная рубленая масса. Биточки. Тефтели. Котлетная масса. Почему нельзя допускать попадания жидкости в кипящий жир.

«Разделка рыбы» - Процесс разделки рыбы. Масса обработанной рыбы. Плавники. Рыбоочистительный механизм. Разделка рыбы на филе. Обработка рыбы в целом виде. Удаление реберных костей. Верхнее филе. Получение чистого филе. Порционные куски. Филе. Обработка (разделка) чешуйчатой рыбы. Виды филе. Разделка рыбы.

«Приготовление рыбы» - Правила техники безопасности. Инструменты и приспособления. Запекают до образования румяной корочки. Всё в рыбе полезно. Рыбные консервы. Требование к качеству готовых блюд. Полезная информация о рыбе. Рыбы — надкласс водных животных. Рыба. Рыба с овощами. Содержание жира. Приготовление блюд из рыбы и морепродуктов.

«Блюда из рыбы» - Влить сироп или мед. Приятного аппетита. Кижуч, запеченный в восточном соусе. Сибас, запеченный в беконе. Рыбу поперчить. Тунец с соусом из лисичек. В миске смешать оливковое масло и соевый соус. Затем переложить куски рыбы в огнеупорное блюдо, залить маринадом. Положить тертый имбирь. Разделать рыбу на филе без кожи и костей.

«Приготовление блюд из рыбы» - Промывание. Пластование. Удаление головы и плавников. Разрезание брюшка. Рыбные полуфабрикаты. Загрязнение водоемов. Закуски. Сервировка стола. Морские рыбы. Очистка рыбы от чешуи. Удаление внутренностей. Оформление сельди с гарниром. Профессия повар. Химический состав рыбы. Тепловая обработка рыбы.

«Рыбные блюда» - Рыбные блюда. Рыбные блюда в национальной кухне. Способ приготовления. Норвегия. 4 шт филе слабосоленой норвежской сельди. Растительное масло. О рыбе. Чашки мелкопорубленного сельдерея. Греция. Проблема. Испания. Италия.

Всего в теме «Рыба» 7 презентаций
Урок

Технология

34 темы
Слайд 20: Получение чистого филе | Презентация: Разделка рыбы.ppt | Тема: Рыба | Урок: Технология