Сервировка домашнего стола

Урок гостеприимства

Сервировка стола

Дано: скатерть, салфетки, чайная, столовая посуда и приборы, вазочка с цветами Требуется: расположить все так, чтобы было красиво и правильно, возбуждало аппетит, а также достойно вести себя за столом

Накрыть стол скатертью

Сервировка стола.

Решение: 1. Накрыть стол скатертью. 2. На расстоянии 1-2 см от края стола проведем прямую линию. По этой линии ровно расставим десертные тарелки, а наискосок справа – блюдце с чашкой, ручка которой обращена влево, чайную ложечку кладем на блюдце ручкой вправо. Ножи располагаем справа от тарелок, лезвиями к ним, вилки – слева острием вверх. На середину чайного стола ставим сухарницу с печеньем, вазочку с вареньем, тарелочку с лимоном, торт, фрукты. Чайник для заварки, самовар (большой чайник) ставим около хозяйки. Хорошо на стол поставить цветы.

Салфетка

Сервировка стола.

1 – салфетка 2 – десертная тарелка 3 - десертная вилка 4 – десертный нож 5 – чашка с блюдцем 6 – чайная ложечка

Наука гостеприимства

Тест: Наука гостеприимства.

Приглашаешь к себе гостей

10 баллов 3 балла

Звенит звонок – пришёл первый гость

8 баллов 1 балл

Дверь открыта

5 баллов 2 балла

Проходи

13 баллов 4 балла

Беседы в кругу друзей

11 баллов 4 балла

Застолье

9 баллов 2 балла

Итоги

Если ты набрал больше 16 баллов, тебе не придётся претендовать на звание академика гостеприимства. Но ведь гостеприимство – это такая наука, которой можно овладевать день за днём. Так что у тебя все впереди!

Культура поведения за столом

За столом сидеть спокойно. Не следует сидеть боком, класть локти на стол, вытягивать ноги, качаться на стуле. Не принято за столом громко говорить, а также разговаривать с полным ртом. Во время еды не следует громко прихлебывать, стучать ложкой по тарелке. Не крошите хлеб. Его нужно отламывать. Из-за стола принято всем вставать одновременно. Вставать из-за стола с правой стороны стула. Не ешьте ложкой то, что можно есть вилкой. Размешивая сахар, не стучите ложкой о стакан. Закончив еду, столовые приборы положите на свою тарелку. Рот и руки вытрите салфеткой

До новых встреч