Слайды из презентации
«Сладкие блюда» к уроку технологии на тему «Блюда»
Автор: Катюшка.
Чтобы увеличить слайд, нажмите на его эскиз. Чтобы использовать презентацию на уроке,
скачайте файл «Сладкие блюда.ppt» бесплатно
в zip-архиве размером 2235 КБ.
Скачать презентацию
№ | Слайд | Текст |
1 |
 |
Этапы урока 1 Организационный момент 2 Определение темы урока 3Определение цели урока 4 Ход урока 5 Подведение итогов урока 6 Домашнее задание. «Технология продукции общественного питания» |
2 |
 |
Тема урока |
3 |
 |
Тема урокаЖелирующие вещества Крахмал Желатин Агароид Крахмал Желатин Агароид |
4 |
 |
Тема урокаЖеле муссы самбуки кисели кремы … Сладкие блюда |
5 |
 |
Желированные сладкие блюдаТема урока |
6 |
 |
ЦЕЛЬ УРОКАЗакрепить знания и умения по теме «желированные сладкие блюда». |
7 |
 |
Вопросы технологического диктанта Тема «Сладкие желированные блюда»Задание – дайте ответ на вопросы. |
8 |
 |
Вопросы технологического диктанта (ключ) Тема «Сладкие желированныеблюда» Задание – дайте ответ на вопросы. |
9 |
 |
Технологический процесс приготовления сладких желированных блюдВведение крахмала в сироп Замачивание желатина Приготовление сиропа из клюквы Подготовка цедры для приготовления сиропа Растворение желирующего продукта в сиропе |
10 |
 |
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА Наименование блюда Сборник рецептур 2002Рецептура 900 колонка 1. |
11 |
 |
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА Наименование блюда Сборник рецептур 2002Рецептура 887 колонка 1. |
12 |
 |
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА Наименование блюда Сборник рецептур 2002Рецептура 887 колонка 1. |
13 |
 |
Итоги работы на уроке15-20 баллов – «5» отлично 11-14 баллов – «4» хорошо 8-10 баллов – «3» удовлетворительно МОЛОДЦЫ! |
«Сладкие блюда» |