№ | Слайд | Текст |
1 |
 |
Кулинария Проверочный тест к разделу «Кулинария». |
2 |
 |
Темы раздела «Кулинария»Бутерброды Блюда из яиц Блюда из овощей Сервировка стола Заготовка продуктов Оцени себя сам |
3 |
 |
Бутерброды1. Является ли бутербродом хлеб с маслом? а) нет б) да |
4 |
 |
Сандвич Бутерброды. 2. Сандвич – это бутерброд а) открытый б) закрытый |
5 |
 |
Канапе Бутерброды. 3. Канапе - это бутерброд а) закрытый б) закусочный |
6 |
 |
Тартинка Бутерброды. Тартинка – это а) корзинки пресного из теста с начинкой б) пирожное |
7 |
 |
Бутерброды могут быть Бутерброды. Бутерброды могут быть а) фигурными б) прямоугольными в) ромбовидными д) шарообразными |
8 |
 |
Блюда из яиц1. Определить, является куриное яйцо вареным или сырым, можно: а) опусканием в воду б) кручением яйца на поверхности стола в) потряхиванием |
9 |
 |
Яйца в «мешочек» Блюда из яиц. 2. Яйца в «мешочек» - это: а) крутой желток и белок б) жидкий желток и белок в) крутой белок, жидкий желток |
10 |
 |
Яичница-глазунья Блюда из яиц. 3. Яичница-глазунья – это: а) фаршированное яйцо б) яйцо, вареное в крутую в) жареное яйцо с целым желтком |
11 |
 |
Покрасить яйца к Пасхе Блюда из яиц. 4. Покрасить яйца к Пасхе можно а) луковой шелухой б) пищевыми красителями в) в отваре картофеля |
12 |
 |
Перед использованием яйца Блюда из яиц. 5. Перед использованием яйца а) моют проточной водой б) не моют в) моют с питьевой содой |
13 |
 |
Блюда из овощей1.Картофель относится к: а) корнеплодам б) клубнеплодам в) луковичным |
14 |
 |
Корнеплоды Блюда из овощей. 2. В процессе первичной обработки корнеплоды: а) нарезают б) промывают в) перебирают |
15 |
 |
Варка Блюда из овощей. 3. К тепловой обработке продуктов относятся: а) варка б) сушка в) жаренье |
16 |
 |
Картофель нарезают Блюда из овощей. 4. Для жаренья картофель нарезают: а) брусочками; б) кубиками; в) бочонками; г) соломкой; д) кружочками. |
17 |
 |
Блюдаиз овощей. 5. Для максимального сохранения в картофеле минеральных солей его: а) жарят; б) варят в воде; в) варят в кожуре; г) запекают в духовом шкафу. |
18 |
 |
Сервировка стола1.При сервировке стола к завтраку чайную ложку кладут: а) на стол рядом с блюдцем; б) перед тарелкой; в) слева от тарелки; г) на блюдце ручкой вправо; |
19 |
 |
При сервировке стола к завтраку Сервировка стола. 2.При сервировке стола к завтраку вилку кладут: а) справа от тарелки зубцами вверх; б) слева от тарелки зубцами вверх; в) справа от тарелки зубцами вниз; г) слева от тарелки зубцами вниз; |
20 |
 |
Стол к завтраку Сервировка стола. 3.Стол к завтраку накрывают: а) белой скатертью; б) белой скатертью с прозрачной клеенкой; в) цветной клеенкой; г) цветной скатертью; д) цветной скатертью с прозрачной клеенкой |
21 |
 |
Праздничный стол Сервировка стола. 4. Праздничный стол украшают: а)невысокими букетами в низких вазах; б)цветами с длинными стеблями в высоких вазах; в)цветами с резким запахом; г)гирляндами из живых цветов. |
22 |
 |
Способы складывания салфеток Сервировка стола. Назовите способы складывания салфеток. Веер Свеча Диагональ Треугольники Все верно? Жми на кнопку Проверь себя |
23 |
 |
Заготовка продуктов1.К сушке не относится: а) замораживание б) варка в) применение влагопоглатителей |
24 |
 |
Хранение плодов и ягод Заготовка продуктов. 2. Хранение плодов и ягод при низкой температуре (до -18?С) называется: а) солением б) сушкой в) замораживанием |
25 |
 |
Способы заготовки Заготовка продуктов. Назовите способы заготовки этих продуктов Овощи: соление квашение Фрукты: сушат замораживают Проверь себя Все верно? Да Нет |
26 |
 |
Какой овощ заготавливают квашением Заготовка продуктов. Какой овощ заготавливают квашением? Проверь себя |
27 |
 |
Какие овощи солят Заготовка продуктов. Какие овощи солят? Все верно? Да Нет Проверь себя |
28 |
 |
Плохо дружокНадо повторить тему. |
29 |
 |
МолодецХорошо! Но можешь лучше! |
30 |
 |
Отлично |
31 |
 |
Надо повторить тему Плохо дружок! Надо повторить тему. |
32 |
 |
Хорошо Молодец! Хорошо! Но можешь лучше! |
33 |
 |
Но можешь лучше Молодец! Хорошо! Но можешь лучше! |
34 |
 |
Отлично |
35 |
 |
Надо повторить тему Плохо дружок! Надо повторить тему. |
36 |
 |
Но можешь лучше Молодец! Хорошо! Но можешь лучше! |
37 |
 |
Но можешь лучше Молодец! Хорошо! Но можешь лучше! |
38 |
 |
Отлично |
39 |
 |
Надо повторить тему Плохо дружок! Надо повторить тему. |
40 |
 |
Но можешь лучше Молодец! Хорошо! Но можешь лучше! |
41 |
 |
Но можешь лучше Молодец! Хорошо! Но можешь лучше! |
42 |
 |
Отлично |
43 |
 |
Отлично |
44 |
 |
Надо повторить тему Плохо дружок! Надо повторить тему. |
45 |
 |
Но можешь лучше Молодец! Хорошо! Но можешь лучше! |
46 |
 |
Отлично |
47 |
 |
Оцени себя сам3 правильных ответа 4 правильных ответа 5 правильных ответов - Извини, учить надо, а пока – 3 балла - Молодец, но можешь лучше, а пока - 4 балла - Отлично, 5 баллов |
«Тест по кулинарии» |
http://900igr.net/prezentatsii/tekhnologija/Test-po-kulinarii/Test-po-kulinarii.html